台北牛肉麵+豆奶篇
想吃吃台灣傳統味美食，國宅附近巷子裡是尋找美味的去處！「太ONE牛肉麵」和「少小白」是在成功國宅附近美食，不但吃得到台灣味，還融入了現代化、精緻化的經營，「太ONE牛肉麵」的藥膳湯頭、入味牛腱心、飯店等級精緻小菜，禪風用餐環境，一吃成主顧！豆漿是國人常喝的飲品，「少小白」嚴守高標準製作流程，提升口感，保留更多營養，豆漿進化成濃醇香頂級豆奶，滿足現代人挑剔味蕾
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食記開始
「太ONE牛肉麵」和「少小白」是同地址，同個店面，「太ONE牛肉麵」賣的是牛肉麵、餃子類料理，而「少小白」的產品是頂級豆奶、茶飲和包子類；鄰近成功國宅，從捷運「科技大樓站」步行約3分鐘
門口騎樓停放著「少小白」的可愛宣傳腳踏車，還有「奉茶」大茶壺和長椅橑，腦海裡浮現小時候來往行人、鄰居，聚集在廟埕聊天的畫面
「太ONE牛肉麵」和「少小白」營業時間，週日是公休日，鏽蝕招牌太有設計感了
平日還有商業午餐的選擇，附近里民還能享有折扣優惠
門口菜單是「少小白」的，除了頂級豆奶，也有茶飲品和麵包、吐司等小食
走進店裡，右手邊是「少小白」的櫃檯，左邊則是「太ONE牛肉麵」的個人用餐區域
一旁冰櫃裡有各式各樣的包子和瓶裝的頂級豆奶
有菜包也有肉包，買回家當早餐或宵夜，用電鍋蒸來吃挺方便的
頂級豆奶也有多種的口味可選
另外還有用豆渣做的餅乾
少小白的工作區看起來就是專業手搖飲店，現場也有販賣熱騰騰的包子和頂級豆奶，可以馬上吃吃喝喝
左手邊一格格的位置，還掛有竹簾，是似曾相似的單人座位區
看起來像日系拉麵店的設計，自己一個人大快朵頤牛肉麵也不用顧忌周圍陌生人眼光，防疫期間，用餐也更安心
打造一個人能靜靜地享受自己的用餐時光，輕鬆的心境，專心攻略眼前美食
再往裡面走還有一組靠窗座位，如果以為這家牛肉麵店只有這樣的座位，那就誤會大了～我們還要繼續往後面走
推開通往後院的門，眼前是如入桃花源一般的禪風庭園，趕快拍張照打卡上傳跟朋友分享
庭園旁用餐區，也是極具設計感，應用了早期農村元素來裝點環境
貼心準備的置物籃，包包和衣服就可以先放在籃子裡了
連手機都有專屬的座位！
就座後先來杯好茶！奉茶所使用的茶葉是「金萱」，口感溫順有著奶香尾韻的金萱茶，頗能代表台灣的茶飲
而且奉茶的茶杯也有講究，用的是傳統蓋杯！
讓人忍不住一飲而盡，還沈浸在茶香中，聽到服務人員詢問是否加茶，立馬點頭如搗蒜
先喝口好茶，放鬆心情來慢慢挑選想吃的餐點
如果想喝「少小白」的頂級豆奶，也可以直接點
少小白的頂級豆奶，採用非基因改造高品質黃豆，製作過程嚴謹，3道水質淨化，確保水質純淨甘甜。33分鐘熬煮生漿，高溫煮熟再低溫悶煮，完全煮透去除生豆澀味。豆渣和豆漿一起烹煮，將黃豆養份高度保留於豆漿中。完成的頂級豆奶是8度完美濃潤度！(一般豆漿約在 4度)
菜單上有多款的頂級豆奶，首先是原味無糖濃豆奶，喝起來口感厚實，香氣濃郁又細緻，不會有沙沙的口感；
芝麻濃豆奶的芝麻香氣十足，味道微甜，搖晃了幾下咕嘟一口喝下去，杯底的殘存的芝麻都還想用水沖開喝光它；
加入原味碎粒烘烤的杏仁堅果濃豆奶，有滿滿杏仁茶和堅果香，喜歡堅果的同學不能錯過，
最後是深受美眉們喜愛，黑木耳切丁帶淡淡黑糖香的黑糖黑木耳濃豆奶
皇豆餅兒吃起來爽脆又香，不說還真不知道這是用豆渣做出來的小餅乾
芝麻濃豆奶的芝麻香氣十足，味道微甜，搖晃了幾下咕嘟一口喝下去，杯底的殘存的芝麻都還想用水沖開喝光它；
加入原味碎粒烘烤的杏仁堅果濃豆奶，有滿滿杏仁茶和堅果香，喜歡堅果的同學不能錯過，
最後是深受美眉們喜愛，黑木耳切丁帶淡淡黑糖香的黑糖黑木耳濃豆奶
皇豆餅兒吃起來爽脆又香，不說還真不知道這是用豆渣做出來的小餅乾
紅燒牛肉麵套餐
單點牛肉麵就包含忘憂茶、開胃菜（芙蓉豆腐）、甜點，若升級成套餐可以在六樣饗小點中挑選兩道享用
忘憂茶是選用車前草、黃花蜜菜、鳳尾草、七葉蘭等9種草本熬煮，像是冰涼無糖青草茶，喉嚨回甘
紅燒湯頭由豆瓣醬、蒜頭、老薑等配料拌炒，加入八角、川芎、小茴香、肉豆蔻等數種辛香料長時間熬煮而成，有迷人藥膳香，微辣甘醇風味，讓陽光姐的食慾大開，好想請主廚多加點湯
麵條有寬細兩種選項，選了與菜單相同的寬麵，麵條軟而不爛，充分吸收湯汁味道，瞬間秒殺一整碗
肉品部分是搭配美國與紐澳的牛腱心與板腱肉，一次品嚐兩種不同肉質。
肉有厚實的口感，但咬下一口又立刻在嘴裡軟散，入味好吃
平常在牛肉麵店，得自己去找酸菜來加，這裡是直接一碟上桌，酸菜不會太鹹酸，但帶有微微辣度
太ONE招牌蝦麵套餐
貢丸、滷蛋、豆芽菜和鮮蝦的招牌蝦麵，搭配忘憂茶、饗小點、開胃菜以及甜點組合而成的太ONE招牌蝦麵套餐
麵條是類似油麵的軟彈細麵條，吸收了湯汁風味。而湯頭是新鮮蝦熬煮的滋味，喝起來爽口，沒有腥味，雖然味道不重但卻有股魔力，會讓人想端起湯碗來狂飲
開胃菜
就連開胃菜-芙蓉豆腐，也做的用心，吸收了豐富湯汁的豆腐，一口咬下濕潤又舒服
馬蹄地瓜
和陽光姐一樣喜歡吃完鹹的來點甜的朋友，小點一定要選這一道
甘甜鬆綿的地瓜、清脆檸檬香氣的荸薺、養生黑豆組成的黑白黃三色涼拌料理，最後撒上桂花，讓唇齒留下淡雅桂花香
五味小卷
川燙無調味的軟Q小卷，配上以蕃茄、大蒜、糖、醋等香料特調五味醬，就成為一道看似簡單，吃起來特別滿足的美味
安魯魯是整隻小卷塞進嘴裡嚼，小卷的眼睛、內骨骼都不能錯過，全部被我吃下去
百合木耳
黑白配的組合，有著各自的調味，香甜的百合，帶有花椒香氣的川耳，不論是單獨食用或是一起入口都好
鯛魚韭菜透過鹹蛋黃醬來將韭菜與鯛魚完美結合的一道料理，鹹蛋黃醬巧妙的平衡了韭菜獨特的風味，把味道平淡的鯛魚增加了一個層次的風味
飽滿的韭菜咬起來爽口，廚師巧思把這鯛魚、韭菜和蛋黃醬做巧妙結合
吃完了主餐，就來到了甜點時間，甜點看起來一點都不馬虎
梅子蘋果
燉煮溫熱的甜點，軟嫩的帶皮蘋果帶點梅子的香酸甘，冬天吃最舒服
鳳梨果凍
上層的白色像是微甜的打發奶油，稍微烤焦在點綴上薄荷葉，煞是好看
下層被覆蓋的是吃的到鳳梨本人的果凍，嘴裡有滿滿果香繚繞
有歐式甜點的FU
我們還帶了紫米紅豆濃豆奶和鮮肉包回家，當作隔天早上的早餐
用料超實在，不但豆奶濃醇香，而且紫米紅豆也是，放在冰箱一陣子就會看到不少沈澱，所以開喝前，要好好地搖混均勻
鮮肉包的吊牌上有保存期限和食用的方法，電鍋蒸個10分鐘，在悶一下就可以開吃
包子的皮看起來是自然麵粉的顏色，大小約拳頭一般
包子的肉餡還挺大塊的，肥瘦各半，肉餡和包子皮吃起來帶點甜度，再搭配上一杯紫米紅豆牛奶當早餐，就如同包子包裝袋上寫的「七分飽 剛剛好」
最後來看看店內其他的角落～
入口處的台式風格擺放茶葉罐的架子
還有茶葉禮盒，送禮自喝兩相宜
素雅精緻，有興趣的同學可以來逛逛看
安魯魯心得
依價格來說，能吃到這樣精緻的料理，再加上禪風具設計感的用餐環境，CP值挺高的餐廳資訊
店名 太ONE牛肉麵 成功國宅門市 FB 分享給朋友 電話 02-27006757
地址 台北市大安區和平東路二段311巷43弄26號 (點我看地圖)
營業時間 11:30–15:00，17:00–21:00(太one牛肉麵)、11:00-20:30(少小白)
公休日 週日
捷運資訊 科技大樓站(步行約3分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/taionebeef
少小白成功店
02 2700 6760
台北市大安區和平東路二段 311 巷 43 弄 26 號
週一至週六 11:00 – 20:30 (週日公休)
捷運科技大樓站（步行約 3-5 分鐘）
少小白大安旗艦店
02 2700 0272
台北市大安區大安路一段 169 巷 1 號
週一至五 07:30 – 20:30/週六 10:00 – 18:00 (週日公休)
捷運大安站（步行約 6 分鐘）
少小白南港店
02 2655 2678
台北市南港區三重路 19-7 號
週一至五 8:00 – 17:30( 週六、日及例假日公休)
捷運南港展覽館站（步行約 3-5 分鐘）
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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