信義區滷肉飯篇
魯肉腳匠心蹄膀是位在信義區的滷肉飯、豬腳蹄膀傳統美食店，靠近捷運六張犁站，豬腳、蹄膀不但滷得入味，咬起來又香又有彈性，還是2020台灣滷肉飯節的嚴選店家。針對現代人口味和健康的需求，推出了花魯飯，降低了油膩度，還是一樣香氣四溢，而且還有可愛的法鬥店狗駐守，平價價格吃不膩，適合全家一起的日常正餐FB 分享給朋友 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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食記開始
魯肉腳匠心蹄膀位在和平東路三段，距離六張犁站步行只需4分鐘，門口附近就有汽機車停車格
現代和古早味的結合設計，讓傳統小吃店更吸睛具特色，大門口的落地窗貼著可愛的法鬥圖案，裡頭正是有法鬥店狗出沒
獲選2020台灣滷肉飯節的木牌，放置在門口處，厲害的是還有滷肉飯的試吃，讓來往的路人自由取用
打開保鮮盒蓋子，裡頭是用湯匙盛裝的滷肉飯，想嚐嚐看味道的同學不妨試試看
看到玻璃窗上海報，原來2018店家就已經入選嚴選店家了
新產品月見蔥花滷肉飯，是日式吃法融入台灣滷肉飯裡，使用的是生食級的紅心蛋
店家豬肉使用國產的台灣豬，吃起來也比較安心
店內用餐區走乾淨簡約的風格
牆上貼有餐點的大海報，第一次來不知道該點些什麼，看照片點餐就對了
靠近門口窗戶，還有一排單人座的位置，裝飾了綠色植物，增添了點悠閒感
想要吃豐盛一點的同學，可以直接選擇套餐，套餐裡是小碗的滷肉飯，也可以補差價升級成大碗的
走到最裡面就是點餐櫃檯和餐點調理區，餐具、調味料自取
店家特製的「家傳匠心鮮辣味」辣椒醬，在店裡如果吃喜歡，也可以直接買回家，拌飯下麵都很合適
透過櫃台玻璃，裡頭是讓人垂涎欲滴的豬腳和滷肉
在櫃台拿了張點菜單，找個位子坐下，選好之後在回到櫃台點餐結帳，就可以開始期待美味餐點降臨
蹄膀A套餐
標配是小碗魯肉飯、兩種時蔬、魯蛋、油豆腐，以及新竹有名的海瑞貢丸湯。特別補差價把魯肉飯升級成別的地方沒看過的花魯飯，食量大一點的朋友也可以升級成大碗魯肉飯
花魯飯是由低脂絞肉與蔬果燉煮而成的魯肉
雖然顏色沒有像傳統滷肉飯那麼深，但是吃起來香氣還是挺足的，適合口味稍淡，不想吃太油的客人
蹄膀是豬腳最多肉量的地方，半肥半瘦，吃起來有層次感，同時滿足肥美油花和咀嚼瘦肉的暢快感，店家貼心切成好入口的大小。時蔬完整保留青菜的新鮮脆度，油豆腐和魯蛋也表現的可圈可點
看油豆腐的孔洞就知道很會吸湯汁，而且口感綿實，一口咬下醬汁就噴了出來
喜歡吃辣的朋友，一定要來試試店家自製辣椒醬，蹄膀沾點辣椒醬吃，又香又辣，吃起來過癮
湯品內容除了有海瑞貢丸，還加入燉煮清甜，熟度一百分的白蘿蔔
湯頭喝起來清爽，海瑞貢丸吃起來好彈
中段麵線
豬腳中段有著彈牙的外皮，軟而不爛的豐富膠質，醬香四溢單吃也OK的鹹度，喜歡享受啃骨頭點中段就對了
淋上魯肉汁的麵線，在充分攪拌均勻後就是滿滿魯肉汁香，一旁還有對切魯蛋當配菜
筍絲魯
筍絲淋上香噴噴的滷肉醬汁，比一般小吃店切的更細，吃起來滑順更不費力
喜歡吃辣的安魯魯，小菜都要沾點店家的特製的辣椒醬，店內有直接販售，吃喜歡也可以買回家拌飯拌麵
吃過多家的滷豬腳，魯肉腳匠心蹄膀 香氣足，也不會太鹹的調味
配飯或者是單吃，甚至當下酒菜也都很適合
最後來看看店家超乖的店狗，就乖乖地趴在他的位置上，超可愛der
餐廳資訊
店名 魯肉腳匠心蹄膀 FB 分享給朋友 電話 02-27008684
地址 台北市信義區和平東路三段289號 (點我看地圖)
營業時間 11:00–14:00, 17:00–20:30
捷運資訊 六張犁站(步行約4分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/lobakapig
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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