好吃食記美食餐廳篇
喜園風味涮涮鍋，端上來的菜盤是有機農場蔬菜、肉品用的是成本高的美福肉品、無藥殘的紅殼蛋、用心製作的古早味甜點，連擺盤的鮮花也都是有機的！用心經營的老闆娘相當追求安全和健康，難怪這家涮涮鍋店經營了15年了，依舊人氣搶搶滾，而且不斷開發新菜色，像我們今天吃的和牛犇放套餐一次吃到日本、美國、澳洲三種和牛，還有新湯頭-法式牛奶鍋，湯滾煮食材時，散發出濃濃奶香，煮過的肉品吃起來是滑潤香甜，所以才會讓一群死忠的老客人吃不膩。FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
食記開始
喜園風味涮涮鍋(幸福店)，店面座落在兩棟大樓之間的公共開放空間，幸福路上兩旁就有汽機車的停車格，附近的新莊文化藝術中心也有收費的停車場。比較近的捷運站是泰山站，步行大約15分鐘可以抵達。
大門口的招牌是藍色底，橘紅色的字樣，店前種了不少綠色盆栽
門口設有衣架，如果下雨天騎機車來就可以把雨衣掛在外面晾乾，就不用濕搭搭的帶進店裡面佔位置了
來看看美美的老闆娘和這家店的故事，老闆娘喜歡圍爐的感覺，所以對火鍋情有獨鍾，由於老闆娘體質比較敏感，所以吃的東西都特別講究天然與健康，食材選用有機產品，連餐具也堅決要使用瓷器
門口的裝潢相當用心，走低調奢華帶點鄉村風的味道
店裡使用的是有機農場的蔬菜
走進了玄關，旁邊是綠意盎然的櫃檯
座位之間的隔間，不但兼顧了空間的穿透性，也很有傳統藝術感
店內使用的有機食材，也販售給客人，如果覺得在店裡面吃得很習慣，也能包起來帶回家
雞蛋使用無藥物殘留的紅殼雞蛋，吃起來更安心
旁邊還有台灣家庭滋補料理常會用到月子油，也就是麻油，現場提供試吃，比起對照組的一般市售麻油是香味濃郁，沒有油耗味、苦味
這家店是這一區街頭巷尾眾所皆知的火鍋店，店內的座位數量還蠻多的，但一到用餐時間馬上就會擠滿了人潮，還會有客人在門口候位，所以想要吃的同學，還是得提早一點來報到！
桌面上的空間也挺大的，有小垃圾桶也有紙巾，另外還有行銷的小旗幟，看起來一點都不像是社區旁的小店，比較像是集團經營的火鍋店
醬料區井然有序整理得滿乾淨，冰淇淋是自行取用的
這裡的私房醃芭樂是一絕！老闆娘說是用了阿嬤祖傳的秘方來醃製的，芭樂吃起來不但脆，而且香香甜甜的，很多客人都超愛的。好吃也不用怕搶不到，芭樂、水果、檸檬愛玉、綠豆湯和仙草，老闆娘一點都不怕客人吃，只要一少了服務人員就會來補滿！
紅茶裡面添加了決明子，喝起來更養生概念！此外這裡的花草茶也是老闆娘精心挑選、要求廠商調整比例，所以喝起來和別的地方的不一樣
提供和牛套餐，而且是冷藏的A5和牛唷！老闆娘還幫我腦補了一下，冷凍和牛和冷藏和牛的價格可是大不同，店裡面用的是價格比較高的冷藏和牛，吃起來的口感也比較好
菜盤裡面的蔬菜都是來自有機農場，隨著農業科技的進步，現在健康的有機蔬菜也都是長得漂漂亮亮，吃起來更爽脆，更重要的是不用擔心農藥和硝酸鹽的問題，吃得放心
法式牛奶鍋
這個湯頭可是還沒發表的新湯頭，安魯魯搶頭香來介紹一下；法式牛奶鍋是老闆娘研發出來的新湯頭，這個湯頭和石頭鍋一樣是要在桌邊現炒的，首先奶油在鍋裡加熱融化，放入洋蔥拌炒，炒到洋蔥釋放出香氣，再加入牛奶，最後再把起司片放進去，就可以開始煮食材囉
招牌黃金湯頭
另外一鍋的湯頭是使用有機蔬果熬煮，加入柴魚、昆布、干貝悶煮數小時的招牌黃金湯頭，不添加味精等人工添加品，熬出自然的鮮甜，用黃金湯頭來涮和牛就不會掩蓋掉和牛的鮮美啦！
湯頭看起來澄澈透明
和牛犇放套餐 (7盎司) 880元
套餐裡面一共有三種不同國家的和牛肉，有鹿兒島A5日本冷藏和牛肋骨、澳洲M9+級冠軍和牛與美國SRF金牌和牛，共7盎司，店家的肉品採用知名肉商-美福，這家肉商提供的肉品單價可不便宜啊！老闆娘說貴一點沒關係，重點是品質要好！
從油花來看看哪種和牛好吃，右下角的是鹿兒島A5和牛，油花細緻分佈又均勻，下鍋涮個七下，呈現粉嫩的顏色就可以開動了，吃起來軟嫩又帶有雅緻的香氣，口感最棒。左下角的是美國SRF金牌和牛，油花也算漂亮，是軟嫩的口感，但香甜味就比鹿兒島和牛稍微弱了點
被花蓋住的是澳洲M9+級冠軍和牛，三者之中油花是最少的所以吃起來的口感會帶多一點的嚼勁。
鹿兒島和牛的油脂最多，吃起來也比其他兩種容易膩，雖然真的口感香味都很棒，但吃到第三片其實安魯魯已經想換換口味了，反而澳洲的冠軍和牛還比較耐吃，可以多吃個好幾片！
三種和牛其實都有客人喜歡，每個人的口味都不太一樣，但是來吃這個和牛犇放套餐，嘗試個一次，就可以知道自己喜歡哪一種和牛啦！
特別是鹿兒島和牛沾了這個金桔海鹽之後，多了果香，而海鹽的味道也能解解和牛的膩
另外肉片都切得好大一片啊，放進鍋子裡面都快蓋掉一半了，不過這樣也能更快速的把肉片涮熟，美味不流失。這是鹿兒島A5和牛，油花好細緻
快速的涮七下就可以吃囉
想試試法式牛奶鍋煮和牛是什麼味道，所以就把澳洲冠軍和牛下這鍋煮煮看，吃起來多了牛奶的香甜味道！
培伴一生(20盎司) 499元
肉食一族來吃火鍋最希望能吃到滿滿的一大盤肉，所以店家也推出了三種尺寸的肉盤，我們這一盤是20盎司最大尺寸，是培根牛+培根豬各半的組合，另外還有 7盎司和14盎司的選擇，對啦～連上面的和牛犇放也有三種尺寸可以選擇！
培根牛的肥瘦比大約是4:6
來品嚐一下法式牛奶鍋和培根牛的組合
涮過牛奶鍋的肉片，上面會看到一層薄薄的湯頭附著，不但多了牛奶的香甜吃起來更滑潤
店家也另外準備了一個瓷的茶壺，裡面裝的是特調牛奶高湯，就可以自己補充湯頭！
招牌黃金湯頭的湯頭則擺放在櫃子裡，需要補充的時候可以自己來拿，也能請服務人員幫忙加湯
我們想吃有機蔬菜的原味，所以把大部分的蔬菜都放到招牌黃金湯頭裡面煮，有機蔬菜不但吃起來有更令人滿足的口感，蔬菜特有的香味也都更濃郁
附餐的選擇了滷肉飯，這滷肉滷得很入味，小肉角不但有口感而且醬香味很足，米飯也是晶瑩剔透，粒粒飽滿
直覺得就把它下法式牛奶鍋了，吃起來是有Ｑ彈的口感
紅殼蛋不用另外點，店家直接放在桌子上讓客人自取
既然是好蛋，其實就可以把蛋黃直接拿來當沾醬用，但安魯魯只用了法國海鹽+金桔汁，卻又想吃蛋，所以就把他煮成了溏心蛋，嘿嘿！要煮成溏心蛋可不容易哩！
吃起來蛋黃相當的綿密，也沒有腥味，不用沾醬吃原味就很棒
綜合海鮮拼盤
另外點選肉品+259元 就有綜合海鮮拼盤，裡面有汶萊有機花蝦、天使紅蝦、草蝦、蛤蜊、鮮蚵、透抽、鯛魚、國宴魚、旗魚、扇貝。這也太超值了吧！！
每一種海鮮看起來都好活跳的樣子～
天使紅蝦是大隻的！會特別強調大隻，是因為有些火鍋燒烤店，會用尺寸小兩號的天使紅蝦，大小隻當然價錢也就不一樣，吃起來的肉質甜度就有差
草蝦的個頭稍微比天使紅蝦小了一點，但是在草蝦界來說，也算是大塊頭了。
天使紅蝦的肉質軟甜，草蝦的肉質Ｑ彈，我想眾老饕們都很熟悉了，但是汶萊有機花蝦，就比較少見了，這個花蝦的肉質吃起來還滿像龍蝦的，有彈性又帶點清爽的甜味，超棒！
另外為了吃這幾隻蝦，讓我用掉了好幾張紙巾，因為沒料到蝦子會噴汁啊！這還是第一次咬蝦子，會在嘴裡爆漿的 (我習慣用嘴剝蝦殼)，一不小心旁邊的陽光姐就中招了～哈！蝦子也太多汁了吧！
飽滿的生蠔燙熟吃起來很鮮甜
最後進入了甜點時間，重頭戲當然是醃芭樂，芭樂爽脆酸酸甜甜的確是令人懷念的味道，仙草和愛玉也是料好實在，料比湯還多！兩球冰淇淋為今天的和牛饗宴畫下一個完美的句點
加入店家的Line@ 生活圈，有這些優惠唷！有興趣的同學可以參考一下下
安魯魯小評
從來沒吃過食材如此新鮮的火鍋，相當值得來吃吃看(甲上上)★餐廳與氣氛
歐亞風格的裝潢，寬敞舒適的座位
★餐點分類與份量
火鍋，份量有點多
★服務
上餐速度快，巡桌頻繁
★特色
和牛犇放套餐
餐廳資訊
店名 喜園風味涮涮鍋(幸福店) FB 分享給朋友，找天一起聚餐！電話 02-89925595
地址 新北市新莊區幸福路801巷1號 (點我看地圖)
營業時間 週一到五 11:00 - 14:15 、 17:00 - 23:00，週六日 11:00 - 22:00
捷運資訊 泰山站(步行約15分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/HiParkshabuhabu/
菜單詳見官方FB(請點我)
店名 喜園風味涮涮鍋(忠孝東路分店) FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
電話 02-27859738
地址 台北市信義區忠孝東路5段805號 (點我看地圖)
營業時間 11:00 - 23:45
捷運資訊 後山埤站1號出口(步行約1分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/喜園風味涮涮鍋忠孝東路店-719909188159498/
菜單詳見官方FB(請點我)
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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