好吃食記美食餐廳篇
農場餐桌鍋物料理，顧名思義應該是主打食材就像在農場裡面現採，但沒想到走進餐廳，就彷彿走進了任意門，直接從台北市來到了某個綠意盎然的農莊。這裡的蔬菜是來自龍潭的有機農場，肉品有澳洲9級和牛、美國PRIME等級牛肉、香草豬和台灣的桂丁雞，海鮮看起來就好像新鮮剛上岸。湯頭也是不馬虎，使用桂丁老母雞在用法式澄清法去除多餘油脂，只添加干貝醬油。神奇的是每一樣食材下鍋煮熟之後，風味都變得好明顯、好豐富，值得推薦給老饕們來品嘗品嘗!FB 分享給朋友，找天一起聚餐！
食記開始
農場餐桌 鍋物料理，店家就位在大潤發中崙店的斜對面，從南京復興站順著復興北路往南走，遇到八德路二段往右轉，大概8分鐘就可以找到，開車來可以停在對面的大潤發停車場會比較便宜，如果是騎機車來，旁邊的巷子裡面可以找到機車停車格。餐廳的招牌遠遠看不是太顯眼，要特別留心找一下
搭乘公車來的話，在中崙站下車，站牌的斜對面就是農場餐桌 鍋物料理了。
店家的門口用大地系裝潢，熊熊一看會以為這裡是賣有機生鮮食材的商店
第一次來訪的客人會可能覺得有點怪怪，因為一樓並不是用餐區域，而是廚房!
一般火鍋店的廚房通常都是看不到裡面的，但是這裡的廚房是開放式的!站在一樓的走道就可以看到廚師們在裡面烹調，食材新不新鮮一眼就看得清清楚楚!
廚房裡面相當乾淨，感覺廚房和客人是零距離，跨上台階就可以走進去，但是不建議客人就這樣走進去啦!特別是小朋友，廚房裡還是有危險性的，來吃飯的客人用眼睛看看，然後趕快上二樓去點餐吧!
靠近櫥窗的五個大桶是這家店的靈魂所在!湯底是用桂丁雞和各種新鮮蔬果經過兩天熬煮出來的精華
走上二樓餐廳，我是走進任意門了嗎?這真的是在台北的火鍋餐廳嗎?
隔間的木櫃子上面擺放各種綠意盎然的植物，連椅子都是綠色的，看起來很Lohas風格
從窗外灑進來的光線和牆上農場生活的大海報，讓人覺得心情輕鬆，營造歡樂的氣氛很適合一家人一起來吃飯、朋友來聚餐!
在往樓上走，三樓也是用餐空間，爬上了樓梯，眼前是一整片的綠色!! 很難想像我們現在是在台北市市區的一間鍋物餐廳!
大片的植栽和生氣蓬勃的盆栽，超級有農場的FU!
三樓的空間設計得像是溫室的包廂，兩面是落地窗，可以欣賞外面的植栽，植物也適當的阻擋了外面高樓大廈灰色森林原貌，留下從天空撒下的光線。
這個包廂裡面設有投影布幕，老闆說有時候這裡會播放黑白畫面的電影!
消費的規則是這樣的：餐點項目有單點、單人至多人套餐，平日午餐時段低消 235元，其餘時段低消480元，120cm以下孩童低消150元，需加10%服務費；另有包廂消費方式可供選擇。
如遇現場候位時，會有用餐限制2小時
農場海陸二重奏 1500元 (1~2人)
今天我們點的是農場海陸二重奏是雙人套餐，包含了海鮮拼盤（草蝦、蛤蜊、天使紅蝦、軟絲或透枝）和 五花牛、Prime嫩肩、黑豬梅花、香草雪花豬四選一，如果胃的容量夠大，一個人吃也是可以啦!
一上桌先送上熱毛巾，餐具則是放在桌子裡的小抽屜
店家準備了多種的調味料，任君選擇，左上面的是麻辣醬，喜歡吃辣的朋友可以多加點!
既然知道店家的湯頭不錯，食材頗高級，那麼酌料就不用多啦! 遇到好食材當然就是要吃原味囉!
湯底是用桂丁老母雞、蛤蜊熬煮，以法式澄清工法使用蛋白霜、雞肉泥、蘿蔔泥去除油脂，湯頭裡面除了加入干貝醬油上色提味外，就沒有其他人工調味品添加
提供一杯分量的蛤蜊雞湯試飲，喝起來是甘甜甘甜，淡淡醬香的雞湯味道，喜歡的話可以一口乾掉，或者是倒進火鍋裡面。飲料試自家熬煮的玉米鬚茶，比一般市售茶包沖泡的多了一份甘甜滋味
雙份蔬菜盤，裡面的蔬菜是來自龍潭有機農場的有機蔬菜
玉米筍去除掉外面的筍殼，連著玉米鬚下去煮，吃起來不但沒土味而且超甜的!
除了玉米筍之外其他的蔬菜像高麗菜、金針菇、玉米、香菇等，煮好了放進嘴裡，蔬菜的鮮甜和味道竟然比平常吃到的還要強2倍! 第一次吃到味道這麼豐厚的蔬菜哩!
香草雪花豬
小時候是吃中藥長大的健康豬，不需打抗生素，肉質不易有腥味，而且飼料裡面添加西式香料，所以肉會有淡淡的香草味道，因此命名香草豬
香草雪花豬的肉質扎實有彈性，吃起來無腥味，在嘴裡散開的味道很舒服。
附餐的部分有珍珠米、福州手工麵線和烏龍麵可以選擇，我們選了珍珠米和福州手工麵線。珍珠米吃起來飽滿軟Q，外觀晶瑩剔透
福州手工麵線
福州手工麵線是高雄一位老師傅手工製作的麵線，是屬於粗麵線，不但有細麵線的柔軟，吃起來的口感更飽滿豐富
淋上一點高湯攪拌一下，加點醬料，就可以吃囉
湯加多一點，差點一口就解決掉這碗麵線! 附餐的品質相當令人滿意
海鮮拼盤
裡面有草蝦、生食干貝、蛤蜊、天使紅蝦、透抽，這些食材都相當新鮮。
天使紅蝦已經事先開背，下鍋煮一下吃起來是軟甜口感；眼睛還在發亮的草蝦肉質Q彈；生食級的干貝可以不用煮到全熟，我喜歡五分熟的熟度，外層吃起來有彈性，內心還是軟嫩的；煮熟的透抽好脆口，蛤蠣蠻大顆的，吃起來海味十足!
有機機能蛋上面還有個笑臉，看起來好可愛!
陽光姐只敢吃全熟的蛋，但我覺得太可惜了
煮成溫泉蛋的吃起來才過癮，沒有雞蛋的腥味，吃起來是甘醇的味道!
吃飽喝足了，可以欣賞一下窗邊可愛的小植物哩~
最後來參考一下菜單
店家還有相當超值的商業午餐供應~在附近上邊的朋友可以參考參考
安魯魯小評
食材新鮮，湯底精心熬製，環境舒適(甲上)★餐廳與氣氛
綠意盎然，貼近自然的氣氛
★餐點分類與份量
火鍋料理
★服務
上餐速度快
★特色
新鮮的肉品、蔬菜!
餐廳資訊
店名 農場餐桌 鍋物料理 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！電話 02 2772 7701
地址 台北市中山區八德路二段331號(點我看地圖)
營業時間 11:30 - 15:00(最後點餐13:45)、17:30 - 22:00(最後點餐20:45)
捷運資訊 南京復興站(步行約8分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/farmtotabletpe/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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