松山甘蔗雞鹽水雞篇
雞大王飯館的甘蔗雞、鹽水雞，是目前安魯魯吃過最喜歡的一間，甘蔗雞的煙燻風味挑逗味蕾，鹽水雞吃起來水嫩是開胃的鹹度，使用溫體現宰雞的台灣放山仿土雞，吃起來口感有嚼勁不軟爛，而且沒腥味；飯麵主餐、便當價格也很親民，CP值挺不錯；也可以買全雞、半雞外帶和家人一起分享！可以做三餐的主菜菜色，宵夜來半隻慢慢啃也很可以！推薦給喜歡吃雞的同學們FB 分享給朋友 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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食記開始
雞大王飯館，在八德路三段上靠近光復南路，從捷運台北小巨蛋站步行約8分鐘可抵達，店家門口的馬路旁有汽機車停車格，黃色招牌蠻顯眼好認的；現在買甘蔗雞、鹽水雞整隻有特價優惠
雞大王飯館平日用餐時刻常客滿，門口點餐結帳總是大排長龍，所以特地挑了週六中午來慢慢品嚐
雞大王飯館的點餐和結帳是門口的這兩台自助點餐結帳機
玻璃門上貼著菜單，自助點餐機排隊的客人太多的時候，或者擔心在點餐機前選擇困難，可以先來看看菜單。甘蔗雞和鹹水雞半隻220元這價格感覺CP值挺不錯的，我家附近賣的都比這個價位高，而且味道也只是普普
自助點餐結帳機可以收現金、信用卡和悠遊卡
點餐機操作蠻直覺不困難，而且有照片，更好選擇自己想吃的菜色！結帳完畢後，機器會出一張號碼單，憑號碼單等叫號入內取餐，午餐最後點餐時間是14:00，晚餐在19:30後不開放內用，而14:00~16:00只有賣雞肉切盤、半雞和全雞
雞大王通過ISO22000、HACCP的食品安全認證，少見餐廳通過這兩款認證，代表對吃的安全很重視用餐空間相當寬敞，目測同時間容納50人應不成問題，而且裝潢走活潑可愛風格，大人輕鬆舒適，小朋友也會喜歡，蠻適合親子用餐，全家一起來吃飯
原木色系餐桌，搭配彩色椅子，牆壁上可愛又生動介紹雞種插畫以及明亮燈光，彷彿是間親子餐廳或是連鎖速食店的氣氛
為了避開平日的人擠人，特別選了週六11點一開門的時間來吃雞，沒想到還有比我早到的客人
有兩人、四人桌、還有高背板的座位，帶小朋友來吃飯也不用擔心打擾到後面客人，親子可以一起舒適的吃雞
店家有和uber Eat 和foodpanda兩大外送平台合作，透過手機和電腦就能輕鬆點餐外送廚房出餐處上方大螢幕會顯示準備中、和取餐叫號，找一個喜歡的座位，聽到廣播自己的號碼牌，再來取餐即可
取餐區隔壁是餐具和古早味黃金雞湯的自助區，古早味黃金雞湯使用雞骨，雞腳熬煮，喝起來濃醇帶有煙燻風味，內用還可以喝到飽！
黃金雞湯的自助區乾淨整潔，有可重複使用湯碗，也有外帶需要的竹筷子及紙碗
再往裡走一點，紫外燈消毒櫃裡是內用餐具
用餐完畢後，把殘羹剩飯、餐具和垃圾，送到回收區
把餐具分類放好，再把廚餘倒進廚餘桶，垃圾丟進垃圾桶；回收區最左邊有洗手台，吃飯前洗洗手，保持衛生好吃飯！
目前店裡頭雞肉，使用放山仿土雞，120天成雞，吃起來類似土雞的口感無雞腥味，有嚼勁不軟爛
雞大王起源於桃園八德，已經經營有22個年頭，並成立了雞大王股份有限公司，有合格的食品與屠宰廠執照，並擁有ISO22000及HACCP雙重認證，從雞隻健康到食品衛生的安全控管層層把關我們來吃的這間位在台北市八德路的雞大王飯館，是雞大王旗下的餐廳，看到官網上介紹的生產和管理流程，讓人覺得不止雞肉好吃而且吃得也安心
雞大王飯館的餐點有飯、麵、單點的雞肉切盤、拚盤小菜、飲料以及全雞、半雞，飯麵的價格從75~110元，在台北市算是親民且高CP值價位
外帶甘蔗雞半雞使用放山仿土雞，這個金黃泛著油光的雞皮，光看就讓人猛吞口水，專用餐盒盛裝，外帶回家也能保持剛煙燻好的樣子，散發著甘蔗煙燻香氣，本來是打算外帶回家吃的，但後來忍不住先吃個幾塊，剩下的帶回家
我們家愛吃雞，附近的甘蔗雞、鹽水雞都吃過一輪，但始終沒喜歡的，要不是太油、太貴，要不就是吃起來帶雞肉腥味，吃了口雞大王飯館的甘蔗雞，眼睛一亮，心裡想：就是這個！
外帶雞肉附上辣椒醬油、醬油膏和胡椒粉
雞皮散發著甘蔗甜甜煙燻香氣，脂肪層肥而不膩，肉質如同牆壁上的介紹所說有嚼勁不軟爛，但又不會柴，肉汁豐富。在舌尖上散發出來的煙燻香氣實在太棒，而且雞肉沒有腥味，吃完一片還想再來一片
喜歡吃辣的同學，一定要淋上店家特製的辣椒醬油
辣度我覺得剛剛好，提神醒腦，但不會辣到眼淚鼻涕直流，雞肉吞完了辣度也隨之消失，和雞肉超合我有忍住沒一下吃完，留了一半帶回家跟家人分享～哈
黃金雞湯雞絲粥冬天或是身體虛時，就想來碗熱騰騰的粥，看似平淡無奇的白粥，加入高麗菜和紅蘿蔔，再把雞肉絲堆成小山，撒上蔥花，上桌時還冒著熱騰騰的霧氣
飯粒不是完全糜爛的廣東粥類型，而是帶點Ｑ度的台灣粥口感，軟綿的粥有恰到好處的調味攪拌均勻喝起來散發著胡椒和雞湯的香氣
把雞肉絲和粥充分混合後，就大口大口往嘴裡送，白胡椒和青蔥添加不少香氣變化，吃得到一點雞肉的扎實感，有除了澱粉也補充了不少蛋白質的滿足
鹽水嫩雞肉飯四樣配菜有花椰菜、高麗菜、鵝白和酸菜，加上半顆帶蔗香甘甜的滷蛋，以及主菜-鹽水嫩雞肉
鹽水嫩雞肉，看起來就是一副水嫩可口的樣子
淋上醬汁吃起來多汁，肉質軟彈吃得到肉凍膠質，調味上嚐得出是鹹水雞，但不覺得死鹹，反而是很開胃的鹹度
白米飯QQ不會太黏、粒粒分明口感，米飯量可以依照客人的需求調整，整體吃起來還挺爽的
銷魂去骨嫩雞丁飯加入洋蔥、油蔥、醬汁調味的雞丁，配上三樣小菜和溏心蛋
切成丁的雞肉，一入口很容易就忘記咀嚼直接吞，但千萬別浪費雞肉的滋味，還是要細嚼慢嚥好好的品嚐
把飯吃光光，碗底的大公雞就跑出來啦！
店裡還有販售土雞油、土雞油蔥酥等商品，有興趣的同學也可以參考看看
餐廳資訊
店名 雞大王飯館 FB 分享給朋友 電話 02-25703838
地址 台北市松山區八德路三段174號 (點我看地圖)
營業時間 11:00–20:00
公休日 週日
捷運資訊 台北小巨蛋3號出口(步行約8分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/ck.fanguan/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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