台北居酒屋篇
一福Ippuku串燒酒場，位在吉林路和四平路交叉口的一間下班放鬆心情、享受美食鄰近松江南京居酒屋，主推日式料理、串燒、握壽司以及台灣在地生產DB精釀德式生啤酒，也有紅白酒，除此外專門的bartender，將梅酒、柚子酒做成特色調酒。串燒烤得厲害，握壽司精緻又新鮮，台式滷牛筋是入味像果凍口感，相當有水準的台北居酒屋！(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)FB 分享給朋友 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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食記開始
一福Ippuku串燒酒場，從松江南京站8號出口步行約5分鐘可抵達，雖然周邊就有路邊停車格，但如果會喝上個兩杯，就別開車騎車來，改搭小黃或捷運
走進店裡右手邊是半開式廚房，以及圍繞著廚房的座位區
左手邊是高椅背可以區隔開來的多人數座位區，店內設計風格走日式雅緻規劃，可以看到有很多日本元素小裝飾，讓人有種出國到日本玩的錯覺
六人座長桌，桌上整齊擺好餐具，坐墊是藺草席，增添了點日本味
最特別的是在店鋪的最裡面有個包廂區，是日式的「圍爐裏」
「圍爐裏」就是去日本參觀古名家，具地方特色的可以燒木柴取暖、烤魚的地炕。
若多人一起來用餐，喜歡這個氛圍的朋友，可以先電話跟店家預約
日式居酒屋，像是清酒、啤酒、燒酎等必不可少(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
最特別的是，有專門的bartender製作日式的調酒雞尾酒
Ippuku的接近中文小確幸，放鬆舒服的意思，店內佈置和店名相呼應。
每個座位設有插座，提供下班後來放鬆心情，吃吃美食的上班族，一個充電的地方，不僅手機能充飽電，飢餓的五臟廟和靈魂也能得到滿足！
座位下方有置物籃，可以放置包包或外套
來看看菜單～有日本清酒、燒酎、威士忌(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
也有多種調酒、水果沙瓦，以及台灣在地生產的DB精釀德式生啤酒
餐點項目多樣，有握壽司、刺身、手捲、冷食、串燒和炸物等等
除了常見的日式菜色外，還有具特色的中華料理，以及秋冬限定商品等多種選擇。
選了個靠近烤爐的位置坐下，欣賞一下傳出香氣的串燒製作過程
烤肉的滋滋作響，讓人食指大動
首先上桌的是招待小菜－毛豆，簡單且清爽的調味，引出毛豆自然的鮮甜
柚子茶酒
來之前才在想說，好久沒有喝梅酒和柚子酒了，就點了兩杯以此為基底的調酒來喝，第一杯是柚子茶酒，白色泡沫上漂浮著透明冰塊，撒上點抹茶粉、加上一片橘子果乾，偽裝是杯茶(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
柚子酒香甜和茶香融合，像喝果汁般的順口，又有茶的爽口感，差點忘記是杯調酒一飲而盡！(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
沖繩邁泰
第二杯調酒是以梅酒為基底，加入鳳梨乾，熱帶水果風濃厚的香氣和味道(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
鳳梨味道和梅子酒還蠻搭的，喝起來更香甜，也是一不小心就會乾杯(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
這裡的生啤酒和別的地方不一樣，是使用德國原物料，在台灣製造的DB精釀啤酒。
DB大麥生啤 330ml
右邊這杯顏色比較深的是DB大麥生啤，一入口就是十足的麥香，感覺稍微厚實一點，但又不會太過刺激，男生女生應該都會喜歡！(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
DB混濁IPA 330ml
左邊這杯是 DB混濁IPA，雖然是IPA，但喝起來並不苦，反而是陣陣百香果、橙皮的水果香、花香在口腔裡爆發，相當爽口，適合喜歡水果或花香的朋友(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
左邊這杯是 DB混濁IPA，雖然是IPA，但喝起來並不苦，反而是陣陣百香果、橙皮的水果香、花香在口腔裡爆發，相當爽口，適合喜歡水果或花香的朋友(未滿18歲請勿飲酒，酒後勿開車)
鮭魚卵手捲
一口咬下去，感覺就像成千上萬的鮭魚湧入了嘴裡，微鹹甜的鮭魚卵搭配醋飯和海苔，鮮味在舌頭上爆炸
水蓮豬豬捲
外層帶點焦脆的豬肉保有肉汁，和爽脆的水蓮，一起入口，兩種不同脆度和肉香，形成有層次的口感，吃起來很有樂趣
茼蒿牛牛捲
在嘴裡咀嚼時，肉汁和茼蒿的水分一起流淌在舌尖上，茼蒿的香氣又幫牛肉提鮮，好特別的創意組合
麻辣牛筋
口感像果凍，吃起來毫不費力的牛筋，燉煮到入口即化的程度，入味醬汁帶著濃郁的花椒香氣
辣度爽口但很快就消散，可以單吃也能下酒
一福雞肉丸
造型討喜的丸子，烤的赤赤的，擦上醬汁再撒上一點芝麻，看起來很可愛
軟嫩丸子裡藏著雞軟骨，在嘴裡發出顱內高潮的喀滋聲，讓人一咬驚喜
香煎豬肝
外脆內軟豬肝裹上一層鹹甜醬汁，加點芝麻，不論是口感還是味道都很討喜，冷熱都好吃，喜歡香菜的朋友可以混搭食用
蒜香日本茄
看到這道菜，真讓人好想去日本，畢竟平常很少能看到日本在地食材
餐點上桌時，聞到陣陣大蒜麵包香氣，精準的刀工把茄子肉切成小塊小塊，用小湯匙就可以輕鬆挖起來吃，蒜香、香草香和軟嫩口感，讓人吃了想掉眼淚
翼板牛
翼板牛做成串燒，考驗廚師的功力，有咬勁卻不乾柴，帶有肉香而且多汁，調味不會太重，單吃或下酒就都很OK
醬烤豚五花
醬汁香甜不死鹹，咬起來會有彈牙的口感，裡頭的脂肪比例較高，所以是越嚼越香，盤子上放了個小藕片，就像是豬鼻子，菜名記憶更深刻
鹽烤大蔥燒鳥
帶皮雞肉，超軟嫩又有油脂的口感，沾點柚子味噌一起入口，蔥花和雞肉香氣，最適合的一口酒一口肉
生蠔疊疊樂極奢華的生蠔組合，除了主角之外，由上而下堆疊了魚子醬、鮭魚卵和海膽
好久沒吃生蠔了，這一顆可真是集合了大海的精華，一口把它給吞下去，豪邁中還帶著豪氣
XO醬炒蘿蔔糕
軟嫩蘿蔔糕切成一口大小，和XO醬一起炒到外層有焦脆口感，裡頭還是軟綿
鹹香滋味再佐以爽口四季豆，原來蘿蔔糕當下酒菜也是也毫無違和感
椒香烘蛋
有下廚的朋友就知道，要把烘蛋做到這樣像月亮的圓，金黃而不焦的顏色有多難
帶有空氣感的烘蛋，裡頭包覆著切丁的剝皮辣椒、紅辣椒、蔥花，微微的辣吃起來飽足又滿足
全盛8貫握壽司
8貫的握壽司有鮭魚、鮪魚、星鰻、比目魚鰭邊肉、天使紅蝦、干貝、海鱱、海膽鮭魚卵醋飯，原來不只有串燒精彩，握壽司也很精緻！
握壽司都已經調味好了，裡頭包有芥末，就可以直接塞到嘴裡吃
魚片上特意的刻花，讓口感更佳，能品嚐出更多魚的滋味，鮭魚的甜、鮪魚的爽口，星鰻的細緻，比目魚鰭邊肉的入口化，海鱺魚的綿嫩，干貝與天使紅蝦的軟甜
海膽鮭魚卵醋飯，吃起來是鹹甜鹹甜的海洋鮮味
蜜紅豆菓子
最後的甜點是蜜紅豆菓子，上頭的金箔好吸睛，香甜鬆綿蜜紅豆質感大提升
配上滑順口感水羊羹，又讓人一秒飛日本了
安魯魯心得
2020年吃到，最好吃的一間居酒屋餐廳資訊
店名 一福Ippuku串燒酒場 FB 分享給朋友 電話 02-25635329
地址 台北市中山區四平街2號 (點我看地圖)
營業時間 17:30 - 1:00
公休日 週一
捷運資訊 松江南京站8號出口(步行約5分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/IPPUKU25635329/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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