宅配水餃篇
有時在家不想出門覓食，打開冰箱煮個手作水餃，快速方便又好吃！現在很多店家有宅配冷凍水餃服務，今天煮的這間水餃是在東湖市場的「鮮爸王 手作水餃」，共有四種口味，還有新竹貢丸，開水煮8分鐘就可以開動，肉餡是用黑豬腰內肉製作，吃起來鮮甜不油膩，餃子皮蠻Ｑ的，順手就煮成了牛肉湯餃來吃囉！FB 分享給朋友 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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食記開始
宅配先生送來一箱冰凍的包裹，心裡馬上就想到「鮮爸王 手作水餃」到貨啦，中午有水餃吃了
我會DIY水餃皮、內餡，也會包水餃，但就是「懶」～所以市面上已經包好，像這樣一包包的水餃回來煮最方便了！
一共有四款各24顆裝的純手工水餃，分別是韭菜、高麗菜、韭黃和三星蔥，另外還有一包8粒裝的新竹貢丸
袋裝上的標籤紙，有打勾標記口味，「三星蔥」是來自宜蘭，「高麗菜」則是梨山。還有建議的烹煮方式說明，簡單來說：就是把水煮滾，水餃放下去，8分鐘就可以撈起來上桌啦！
四款水餃都屬於菜肉水餃，內餡有菜也有肉，菜是包裝標籤上的四種口味，肉則是選用上等黑豬腰內肉
今天來煮個牛肉湯餃，牛肉和牛肉湯是昨天就滷好，放在冰箱24小時等入味，拿出來後放進鍋子裡加點蔥花，開始加熱到滾
趁著牛肉湯滾的同時，不沾鍋裡也準備水並煮開
水一開就把不黏手、飽滿的水餃給放進去！
到底是冷水下水餃，還是滾水下水餃？根據我的經驗，若是冷凍水餃，滾水、冷水下都可以，和冷水一起煮滾，會比較省時間(不用等煮滾啊!)。但如果是剛包好的常溫水餃，那就一定要滾水下，不然會皮爛，肚破腸流
下水餃後，要記得輕輕地攪拌幾下，這樣水餃就不會黏在一起～因為我用不沾鍋煮水餃，其實過程中不太需要去攪拌，也不會黏底，但如果用不鏽鋼鍋，就要稍微顧一下，避免沾黏
開始計時8分鐘，中途不須加水
其實要加也是可以啦～據說加水降溫水餃皮會比較Ｑ，但我沒加水也是超Ｑ的
蓋不蓋鍋蓋也是隨個人習慣，蓋鍋蓋會比較快熟，但蓋鍋蓋，水可能會溢出來，如果不能掌握溢出時間點，那就別蓋了
加了鍋蓋的第一鍋水餃只煮了五分鐘，就熟透可以吃～沒加鍋蓋的第二鍋，我就乖乖煮８分鐘
水餃煮熟，牛肉湯也滾了，就可以把它們合體了！
撒上一點蔥，就可以開動啦！
除了牛肉湯餃，還有一些放在盤子裡直接吃～
水餃輕鬆煮，我沒有加一滴油，也沒放調味料，水餃間也不會太沾黏，也沒破皮，8分鐘就搞定，比出去買便當或叫外賣還快！
水餃看起來很飽滿～看看水餃皮大概就可以猜到裡面是什麼菜，綠色多的是韭菜，綠色較少的是三星蔥，帶一點黃色的就是韭黃，還是水餃皮顏色的就是高麗菜！
直接剪開來看看裡面，上面的是韭黃、下面的韭菜，右邊的是三星蔥
吃起來水餃皮很Ｑ，是舒服的味道！肉餡是用黑豬腰內肉製作，脂肪不多，吃起來是彈牙口感帶甜味，而且不柴，和蔬菜搭配是完美比例！
高麗菜口味是甜度最高的，三星蔥的蔥味很香，韭菜味道最濃郁，韭黃除了有一點韭菜香氣還帶點滑順口感
基本上完全不加任何醬料就好吃，吃辣的同學就沾自己喜歡的醬，我是直接把是拉差辣椒醬淋上去
用黑豬後腿肉，遵古法製作製作的新竹貢丸，煮成一碗湯，加蔥花、麻油，簡單調味一下，就可以配水餃吃
一咬下去就發覺他超Ｑ彈的，還可以看到豬肉的纖維，調味適中，鮮甜滋味，好吃有扎實感，只差沒拿來當乒乓球打了
目前優惠驚喜包，任選8包含運1200元，另外還有不定期有優惠活動，詳情可參考粉絲團
安魯魯心得
皮Ｑ內餡新鮮的手工水餃，輕鬆快速解決一餐餐廳資訊
店名 鮮爸王 手作水餃 FB 分享給朋友 電話 02-26952090、0956288112
地址 台北市內湖區五分街85號 (點我看地圖)
營業時間 8:00 - 13:00
公休日 週一
捷運資訊 東湖站(步行約6分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/434200670447902/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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