板橋銅板美食小吃篇
兩津號雞肉飯，才開店一個月左右，儼然已成了板橋四維路上的人氣小吃店，使用台東池上天然養殖雞種製作招牌「金牌雞肉飯」多汁又軟嫩肉質，搭配上甘甜高麗菜和半熟荷包蛋，一端上桌就讓人猛吞口水，還有三大經典菜色精心烹調，讓人吃了還想再吃！難怪才開幕沒多久，店裡就擠滿客人，還不到打烊時間雞肉飯就已經銷售一空，很值得去吃吃看的一間板橋銅板美食小吃店FB 分享給朋友，找天一起來吃！
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食記開始
兩津號雞肉飯 靠近新埔市場在板橋四維路上，由於在繁忙市場裡，停車不太方便，建議把車停在新埔站附近停車場，從新埔站一號出口步行約3分鐘可以抵達
傳統風格店面設計和周遭傳統市場攤位一點也不違和，但多了乾淨和精緻感！
門口兩盞紅燈籠，讓順著四維路過來的我們，輕鬆就找到了這家店
從門口往裡面看，哇謝～還不到十二點，已經擠滿了內用和外帶的客人！
牆壁上掛著海報是店家四大名菜其中的三樣-「至尊白菜滷」、「黑金蒜雞盅」和「十三香果仁椒麻乾拌麵」，另外一樣就是「金牌雞肉飯」！
店家用的雞肉是台東池上天然養殖雞種，每天現做現賣，賣完就沒了，常常賣到還沒打烊就已經沒有雞肉，想吃的同學最好提早電話預定或早點到店
廚師的手幾乎沒停過，手起刀落把雞肉切片切塊
話說回來，雖然是在傳統市場裡的小吃店，但是工作人員穿著整齊的制服，頭戴帽子，乾淨整潔的廚房環境，讓客人放心吃！
油油亮亮光用看的就流口水
滷鍋裡的小菜，散發出濃郁醬香，稍微靠近一點就得猛吞口水
如果要內用，先找好座位，再去櫃檯點餐！
店家桌子是木紋材質，而非不鏽鋼桌，服務人員打掃挺勤的，上組吃完離開，馬上就來收拾桌面
筷子、湯匙和小碗自取
店家特製辣椒油，提供小夾鏈袋讓外帶客人自己裝
點完餐沒多久，餐點就全部上齊了，整間店滿滿客人但上菜速度還算快的！
金牌雞肉飯
首先從店家招牌開始吃起，雞肉、高麗菜、些許蔥花和荷包蛋鋪在飽滿有彈性的白米飯上，再淋上醬油，一上桌就聞到食材香味撲鼻
荷包蛋劃破後，蛋黃流淌，充分地攪拌均勻，增添滑順口感！
帶皮雞肉直接切成小塊，不是雞肉絲喔！肉質軟嫩而且飽滿多汁，搭配高麗菜和半熟荷包蛋，淋上些許醬汁，快速完食好飽足
十三香果仁椒麻乾拌麵
一上桌是陣陣花椒香排山倒海而來，椒麻醬裡面還有多種的堅果仁，吃到最後還得把一顆顆的堅果仁挑出來吃光
開吃前當然要攪拌均勻！預設辣度，我覺得不是太辣，當然完全不吃辣的同學應該是受不了，但是愛吃辣的同學，應該只是小菜一碟，想吃更辣點，記得加入店家特製辣椒油！麵條吃起來是軟Ｑ口感，份量適中，吃完這一碗也出了一身汗，但離開的時後，麻辣感已經退的差不多，只留香氣在口中
黑金蒜雞湯
使用黑金蒜頭熬煮出來的雞湯，喝起來順口有蒜頭香氣，卻沒有蒜頭刺激味，感覺就很養生
雞肉燉煮到輕易骨肉分離，用筷子就能把雞肉從骨頭上剝下來吃
至尊白菜滷
料好實在一定要推，香甜的調味帶著鮮明蝦米香，整碗除了主角白菜外，還有紅蘿蔔、金針菇、豆皮、蝦米、鯿魚、蒜頭
白菜滷到很軟，但不爛的口感，不像傳統製作方式那麼油膩，調味也是清淡，能讓大白菜的脆度和甜味展現，也就能一口接一口不會膩！
香滷油豆腐
和板豆腐相比，滷汁入味更深入，油豆腐能吸收更多的醬汁，一口咬下汁液橫流，是配飯的好朋友
外皮稍微硬脆，內心是空氣感的柔軟，對比起來就顯得很有層次
香滷板豆腐
整塊豆腐味道清爽，口感滑順，簡單淋上醬油膏，適合單吃
滑嫩嫩又帶厚實度的板豆腐，豆香較濃與油豆腐有不同口感和風味，兩者相較，油豆腐顯得粗獷，板豆腐則細膩
油燜筍干
最後的一道小菜是口感鮮嫩順口，不論是單吃還是配飯都適合的油燜筍干！
有些店家的筍乾可能滷得不透徹或是筍子太老，帶纖維咬不斷，這裡的油燜筍干則是一口咬下乾淨俐落斷開，味道走清爽風格，吃起來滑順
安魯魯心得
餐點菜色製作都很用心，難怪一開店就廣受好評
餐廳資訊
店名 兩津號雞肉飯 FB 分享給朋友，找天一起來吃！電話 02-22535735
地址 新北市板橋區四維路98-1號 (點我看地圖)
營業時間 週一到六 11:00 - 20:30，週日 09:00 - 20:30
捷運資訊 新埔站1號出口(步行約3分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/liangjinchicken/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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