新店日式拉麵篇
這家在新店國小正門口對面的新店拉麵店，開幕沒多久就成了當地的人氣排隊名店，麵條是店家自製現做，推薦必吃湯頭甘醇的雞白湯拉麵、海貓拌麵；還有實在口感的章魚燒與可樂餅，每一樣餐點都吃得出是用心製作的精緻感，推薦給喜歡吃日本拉麵、來碧潭欣賞風景的同學們，趕快來吃看看！FB 分享給朋友，找天一起來吃！
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食記開始
海貓亭 うみねこ亭，就在新店國小正門斜對面，從捷運新店站順著新店老街或沿台九線步行約12分鐘可抵達，店門口附近可停汽機車，但車位不多，不遠處的碧潭渡船頭有收費停車場
這家店所在的位置相較新店老街和碧潭，有點遠離鬧區了，可是店家營業時間一開始，門口就已經出現排隊人潮，讓我覺得驚訝！
門口掛上了日式暖簾，黃色的暖簾上有店家的logo
餐廳是素雅風格的裝潢，走進店裡先看到的是兩人桌
往左手邊看去則是適合小家庭一起來用餐的四人桌，往旁邊的小玻璃窗看進去，就是店家的製麵室
真的不誇張，一開門就坐滿客人！有想來吃的同學，最好在還沒開始營業就要來排隊
餐具、調味料、冰冰的清香檸檬水和暖暖的香醇熱茶在自助區自行取用
店內使用的麵條，是在自家製麵室裡製作，我們就剛好坐在製麵室的窗外，等餐點的同時剛好看到麵條生產過程
海貓拌麵
Ｑ彈乾麵和調味相對清淡的豬叉燒、炸雞、筍片、紫洋蔥、菠菜、溏心蛋、海苔、柴魚片、芝麻等眾多好夥伴組合成這碗海貓拌麵
叉燒肉咬起來好柔軟，粉色的肉片柔和香氣讓人胃口開
炸雞薄薄的麵衣保有酥脆口感，裡面雞肉多汁又柔軟，表現相當出色，海貓拌麵裡只有一塊，吃不過癮的同學可以直接點菜單上單點項目
有Q度、咬勁的麵條，份量多，男生的胃口也能吃飽飽！
上桌時候服務人員特別叮嚀要攪拌均勻吃！入口時有爽口的醬香，攪拌均勻的麵條上沾覆了食材的風味和醬汁，滋味豐富又有層次感，份量也挺多的，男生也吃得很飽
溫醇雞白湯拉麵
店內麵條提供三種軟硬度任君挑選，照慣例選擇最接近日本拉麵店的硬麵條。配角則有色澤和口感像是舒肥方式製作的豬&雞叉燒，帶點甜味更美味的筍片，微辛辣的紫洋蔥丁，必備的蔥花和溏心蛋
這裡的雞白湯頭喝起來不會太鹹，濃稠度剛剛好又爽口，有豐厚風味卻又不讓人覺得膩口，吃到最後連碗底的最後一點點湯都要喝乾淨才肯罷休
雞叉燒超級嫩的，這個熟度的控制實在厲害
溏心蛋不但美觀，吃起來也很美味
綜合可樂餅
是蔬菜和南瓜口味各一的組合，金黃酥脆的外層厚度拿捏的恰到好處，加上綿密鮮甜的內餡
厚實的內餡，對比薄薄的麵衣，吃起來是豐富又有酥脆口感！實在厲害
章魚燒
口感和醬汁都和日本當地的口味非常相近，微酸中帶甜的醬汁和章魚燒本體搭配的剛剛好，吃起來不膩口
軟中帶Ｑ度的內餡包裹著小章魚，咬起來有雙層的口感，是少見能把章魚燒做得比專賣店還要好吃的拉麵店！
限量綿密卡士達布丁
飯後的甜點選擇了限量綿密卡士達布丁，玻璃罐的盛裝，並且加上蓋子，要吃的時候有打開寶物盒的期待！
底層的焦糖漿和淡黃色的卡士達布丁形成誘人的對比
棉稠又滑順的口感，甜而不膩，連結尾的甜點也令人覺得讚嘆！
安魯魯心得
把每樣餐點都做到精緻的新店拉麵店，值得推薦一嚐的新店美食
餐廳資訊
店名 海貓亭 うみねこ亭 FB 分享給朋友，找天一起來吃！地址 新北市新店區新店路27號 (點我看地圖)
營業時間 11:30-13:30，17:30 - 20:30
公休日 週四
捷運資訊 新店站(步行約12分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/uminekotaiwan/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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