台中冷凍水餃篇
冷凍水餃正餐宵夜好方便，宅在家自己煮美味！頭次吃到「剝皮辣椒」入水餃，結合店家特製的紅辣椒，吃起來辣得開胃，肉餡又多汁，「水點心 water dim sum」30年手工經典好味和「三不關鍵」，胖嘟嘟的水餃立體渾圓，不用力捏合麵皮技法讓水餃吃起來皮薄又Ｑ彈。另外還有特別的蔬食素、香菜高麗菜鮮肉等六種口味，直接在官網上或加入Line好友，就可以訂購宅配到家！FB 分享給朋友 還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本
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食記開始
不出門宅在家，或晚上宵夜想來點好吃的，訂一箱冷凍水餃放冰箱超方便！這次是來自台中的冷凍水餃「水點心 water dim sum」，紙箱上精心設計的貼紙，不但能夠代表店家的形象，方便貨運大哥處理貨物，讓水餃能安全的抵達我家冰箱
拆箱來看看，裡頭包得嚴實，附上一張店家有設計感的DM
拿開上層的白報紙，裡頭的每包水餃也都仔細的包裹了一層白報紙，貼上口味標籤方便辨識
這包裝真是用心，平民美食包裝也這麼講究！一共到貨六種口味，到底吃起來是什麼樣的味道呢？讓我們繼續看下去～
30年手工水餃經典好味，現在由第二代接手，透過包裝設計，走質感路線
DM後面有商店的資訊，水餃商品的資訊、訂購方式，可透過官方網站、粉絲專頁或者Line，來提供消費者需要的服務
打開DM來看，水點心 water dim sum的水餃有三「不」關鍵！1.不擠壓餡料，讓餡料跟外皮之間隔著空氣，形狀立體渾圓
2.不重疊麵皮，才呈現皮薄流暢口感
3.不用力捏合麵皮，保留麵皮彈性吃起來才會Q彈；有包過水餃的同學就會了解到，為了怕爆漿用力捏合，下場就是捏緊的麵皮吃起來硬梆梆，水點心用累積30年的技巧包出來的水餃就沒這個問題
另外還有最佳的煮食方法，輕鬆煮水餃就上手
翻過來後面，還有三十年手工經典好味道包出好水餃的密技！原來包水餃有許多的咩咩角角
脫掉白報紙的包裝簡潔又有設計感，嚴選天然食材，新鮮現做急凍，無添加防腐劑，吃起來更安心
目前水點心 water dim sum一共有六種口味的水餃，高麗菜鮮肉、韭菜鮮肉、鮮蝦鮮肉、剝皮辣椒鮮肉、香菜高麗菜鮮肉以及蔬食(素)水餃
最具特色的三款水餃是-剝皮辣椒鮮肉、香菜高麗菜和蔬食素水餃，等下通通要來吃一輪
高麗菜鮮肉是經典、也是基礎口味，選用契作高麗菜，韭菜鮮肉也是有許多忠實愛好者，鮮蝦鮮肉則是我家小朋友的最愛
後包裝上都有清楚的成分、過敏原和營養標示，每包重750公克，30顆裝
包裝上印有最佳煮食方式，恰恰跟我煮水餃的方式一樣！老一輩說煮水餃要滾水下，煮滾了再倒一杯水繼續煮才會皮Ｑ肉嫩；也有人說冷凍水餃要溫水下，煮到水滾再煮一下子等浮起來就可以吃了，但我覺得最好最方便的方式就是包裝袋上說的方法，先把水煮滾，丟水餃下去，攪拌攪拌，７～８分鐘就可以開吃啦！
水餃包裝袋是夾鏈袋，撕開封口之後還可以再密封
想吃多少就煮多少，夾鏈密封保持新鮮度
每顆胖嘟嘟的水餃約是25g以上，直挺挺地站在碟子裡
就像DM上說的三不關鍵，每顆餃子立體渾圓又飽滿，接合的地方也沒有太多摺痕
馬上準備一鍋水，來煮水餃啦！
按照DM上所說，先把水煮滾
一股腦兒的把所有胖胖水餃丟進去
一下鍋記得要先攪拌，避免沾黏，接下來就偶而攪拌個幾下確認沒黏鍋就可以讓他自己滾
設定時間倒數7分鐘
跑去客廳看一下電視，隔個一兩分鐘再回來攪拌一下
鬧鐘一響，不要急著馬上關火，先把膨脹浮起來的水餃撈進盤子裡再關火
冒著熱氣的水餃，看得我直吞口水
先來一顆，一咬開是鮮蝦鮮肉，吃起來蝦味很足，連湯汁都有蝦子的味道，鮮肉和鮮蝦的肉質口感軟彈
再來一顆吃到了蔬食素水餃，裡頭有杏鮑菇、紅蘿蔔、黑木耳、白芝麻、青江菜和鴻禧菇，不但顏色繽紛吃起來也很有滋味、不單調，原來水餃不是只有肉餡好吃，包蔬食一樣讚
下面這顆是基本經典款的高麗菜鮮肉水餃，吃得到高麗菜的鮮甜、肥瘦適中的鮮肉，不會太柴老，也不會太油膩
再咬一顆，發現水餃裡傳出陣陣的香氣-是香菜！先跟不吃香菜的同學們說聲抱歉！這顆以高麗菜鮮肉為基底再加入些許香菜的水餃，實在讓人驚艷，原本爽口的高麗菜鮮肉因為淡淡香菜滋味點綴剎那間活了起來，對喜歡香菜的同學來說，一顆接一顆直到清盤才會罷休
剝皮辣椒鮮肉水餃，剝皮辣椒結合店家獨門自製紅辣椒，吃起來的辣度剛剛好，不會讓你辣到受不了，但又能夠刺激味蕾讓額頭發熱，喜歡吃辣的同學一定會喜歡
韭菜水餃的韭菜香濃郁，搭配上多汁的鮮肉餡，是店家的招牌商品！
酸辣湯是水餃的最佳拍檔，某天晚上宵夜除了水餃，又煮了一鍋酸辣湯，那麼索性就組合成酸辣湯餃啦！
一次買齊六種口味的好處就是，這樣一碗酸辣湯餃就有六種味道，吃起來好過癮！
通常水餃因為要下水煮，調味會稍微重一點，才不會被水稀釋掉太多風味，開始期待下一餐吃水餃如果做成煎餃，會是怎麼樣的感受呢?呵呵～
店家資訊
店名 水點心 water dim sum FB 分享給朋友 電話 04-22356779
地址 台中市北區太原路二段190-1號 (點我看地圖)
營業時間 週一至週六 09:00~18:00
公休日 週日
官方網站 https://www.waterdimsum.com.tw/
官方FB https://www.facebook.com/wds1987/
Line https://line.me/R/ti/p/@waterdimsum
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
地址 台中市北區太原路二段190-1號 (點我看地圖)
營業時間 週一至週六 09:00~18:00
公休日 週日
官方網站 https://www.waterdimsum.com.tw/
官方FB https://www.facebook.com/wds1987/
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<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
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