日本靜岡濱松美食篇
日本靜岡玩除了欣賞壯麗的富士山，靜岡縣的濱松市是全日本第二大市，著名景點有德川家康住了17年的出世城「濱松城」、童話村「溫暖之森」、「弁天島」鳥居和「館山寺纜車」，還有必吃美食－「鰻魚飯」、「濱松餃子」以及德川家康愛吃的名物「浜納豆」！去年我們走了趟靜岡的河津町欣賞櫻花，本想排時間再去靜岡玩，沒想到疫情就來啦！特別感謝「富士之國靜岡縣駐台辦事處」提供了「浜納豆」和「静岡茶浜名湖海苔佃煮」，吃到嘴裡稍稍安慰了一下不能去靜岡玩耍的鬱悶
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靜岡適合開車，或者是搭乘火車去旅行，伊豆洗溫泉、喝靜岡茶、看富士山，逛逛濱松城
賞花、吃海鮮、看海，欣賞自然景觀，不同於東京的熱鬧繁忙，靜岡是個悠閒步調旅行的城市
來到濱松除了鰻魚飯和濱松餃子，當地名物「浜納豆」和「静岡茶浜名湖海苔佃煮」很適合當伴手禮，送給親朋好友或自己吃
浜納豆是使用浜松在地的「ヤマヤ醤油」生產，原料是100% 北海道大豆，酒麯發酵熟成15個月，經過日曬風乾製成。看名稱會聯想到黏呼呼的「納豆」，但他比較像台灣常吃的豆豉，可以配飯配粥吃，也可以下酒
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食記開始
靜岡縣的河津町，有超壯觀的河津櫻，每年春天是賞花的好時機，2020年初最後一次出國去日本玩耍，就是靜岡的河津町，本來還想規劃去伊豆吃哇沙米、濱松吃餃子，後來出國行程全都取消，只好在家看看之前的遊記了！河津櫻-日本賞櫻景點勝地靜岡縣河津町(遊記請點我)靜岡適合開車，或者是搭乘火車去旅行，伊豆洗溫泉、喝靜岡茶、看富士山，逛逛濱松城
賞花、吃海鮮、看海，欣賞自然景觀，不同於東京的熱鬧繁忙，靜岡是個悠閒步調旅行的城市
來到濱松除了鰻魚飯和濱松餃子，當地名物「浜納豆」和「静岡茶浜名湖海苔佃煮」很適合當伴手禮，送給親朋好友或自己吃
浜納豆是使用浜松在地的「ヤマヤ醤油」生產，原料是100% 北海道大豆，酒麯發酵熟成15個月，經過日曬風乾製成。看名稱會聯想到黏呼呼的「納豆」，但他比較像台灣常吃的豆豉，可以配飯配粥吃，也可以下酒
静岡茶浜名湖海苔佃煮，像是我們的海苔醬，瓶蓋上印有家康君的卡漫圖，看起來頗可愛
特色是使用「靜岡茶」、「浜名湖海苔」和「浜納豆」下去製作，相當能代表靜岡濱松
保存方法要避免日光直射，開瓶之後要放冷藏
浜納豆的包裝是夾鏈袋，吃不完可以密封保存，一樣開封後要放冷藏
打開來看看，浜納豆是深咖啡色的，外觀有點像小時候吃得甜紅豆小點心，也像大溪的豆乾豆角
浜納豆的製作有加入生薑，吃起來帶一點辛辣味，這是跟豆豉不一樣的地方
ㄧ扭開海苔佃煮的瓶蓋，海苔香味馬上竄了出來
除了有海苔香，還有醬油香氣，嚐起來稍微偏鹹，可以用來拌飯、拌粥、塗在麵包上；口感濕潤柔軟，味道有點像蔭瓜
今天晚餐，就會用浜納豆與靜岡茶海苔醬來調味啦！
剛剛煮好的熱騰騰炊飯，一鋪上海苔佃煮，立馬催出海苔香氣，特別引人流口水
海苔醬還挺細緻的，吃起來醬香濃郁
就算是白飯，配上一湯匙的海苔佃煮其實就可以扒光光了
茶樹菇炒蛋在烹調的時候沒有加鹽，裝盤才撒上海苔佃煮，吃起來調味嘟嘟好，而且多了海味
浜納豆吃到嘴裡就比較像是豆豉了，醬香、生薑的微辣和濃郁的鹹味，瞬間充斥了整個口腔，如果口味不是太重的同學，一碗白飯加個兩三顆，就足夠讓碗底朝天！
今天我煮了蒜頭雞湯加雞南佛，搭配起來也無違和感，增添了醬油得鹹香，挺開胃的
超高麗菜也放一點浜納豆，生薑的味道和高麗菜的清甜多汁在舌尖上變得更有層次感！
浜納豆可說是蠻百搭的調味品，當然要單吃、下酒也可以，就算是不擅長下廚的同學，一包浜納豆就可以簡單做出好吃的日式風味料理
下次有機會再去濱松玩耍，買這個當伴手禮就對啦！
商品資訊
店名 ヤマヤ醤油有限会社 浜納豆 FB 分享給朋友 大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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