好吃食記美食餐廳篇
這兩三年冬季去山形藏王滑雪，在仙台機場、仙台車站、仙台和山形的市區，看到很多牛舌專賣店，回到了台灣隨時想吃牛舌飯，不用一趟飛機跑那麼遠啦！板橋車站附近就開了台北地區第一間 牛舌專賣店 - 吉村·牛舌 Yoshimura ，有吃起來脆度滿分的薄切牛舌，也有口感軟Ｑ的厚切牛舌，搭配店家特製的泡菜、溏心蛋和淋上了月見山藥泥的麥飯，在日本吃牛舌的那種感覺又回來了！店家的裝潢很有現代感，並且提供電源插座，在大落地窗旁邊吃飯邊追劇，是不是很悠閒！FB 分享給朋友，找天一起來吃！
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食記開始
吉村·牛舌 Yoshimura 牛舌專賣店，距離板橋站步行大約5分鐘，從板橋站3號出口走出來，穿過公園，過斑馬線跨過文化路，順著土地銀行旁邊的巷子走進去，就可以找到，店家門口可停機車，也有一格的汽車停車格，先到先停，而最近的汽車停車場是新北市府地下停車場
外牆設計看起來很日系風帶點頹圮，大片的落地窗採光超好
營業時間是從中午的11:30到晚上8:30，在營業時間旁發現了一個電池的標籤挺特別的，推開門進來看看
餐廳裡的水泥色系牆面和銀色管線搭配日式風格的素雅，櫃台後面的霓虹燈logo與吉村的藍色布旗，整體看起來挺有潮味的
牆上掛著的都是和日本相關的海報以及相片
透過大大的落地窗，在店內就可以欣賞戶外的日光和來往人潮車潮
後半部靠近廁所還有一個用餐區，類似一個半開放空間，蠻適合家庭聚餐或是公司來聚會等活動
剛剛在店門口看到個電源的符號，原來是座位上有插座，邊吃飯邊追劇，只要有帶充電器，就不怕缺電危機囉！
檯子的最上方還有紙巾和調味料可自取
來看看菜單介紹，牛舌的舌尖部位口感是硬的，適合薄切；中段吃起來脆，適合厚切；牛舌根是軟軟的口感，可以用極厚切的方式來料理
店內供應以定食為主，除了主食外，還包含麥飯、味增湯、溏心蛋、泡菜、特製的鹽蔥，牛舌定食分成三種為吉村牛舌定食(薄切)、炭燒牛舌定食(厚切)、炭燒極厚牛舌定食(極厚切舌根)，想一次吃到薄切、厚切牛舌與去骨牛小排的組合可以點吉村牛三拼定食，另外還有牛小排、松阪豬、烤雞腿排等定食套餐可選擇
牛舌也可額外加點，其他項目還有沙拉、山藥泥、可樂、柚子酒等飲料
點餐的時候從廚房傳來陣陣燒肉香，原來是廚師正聚精會神的在炭烤牛舌，塗上一層醬汁後翻面繼續烤～
和風沙拉
滿滿生菜上頭擺上鮪魚、玉米、蕃茄、海帶芽，再灑上些許芝麻增加香氣。食用前稍微攪拌，讓醬汁、食材混合會更好吃
補充點纖維素，順便開開胃，準備等一下吃牛舌！
吉村牛三拼定食
使用來自澳洲的牛舌及美國牛小排的吉村牛三拼，搭配溏心蛋、泡菜、麥飯和味增湯
吃牛舌搭配點酒精飲料似乎挺不錯的，所以就點了梅乃宿柚子酒和可樂
梅乃宿柚子酒
喝起來香香甜甜的，有厚實感但柚子香味濃厚，所以還蠻順口的，冰塊融化後再加點水進去也不錯喝！
牛舌可搭配特製鹽蔥享用，牛小排則貼心附上蒜片。肉品本身沒有過多調味，如果想吃鹹一點或辣一點，可再依自己的喜好使用店內調味料
餐盤裡帶著粉紅色澤的是口感較脆口的薄切牛舌，右邊則是Q彈感的厚切牛舌，看起來油亮好食的切片是去骨牛小排
薄切牛舌吃起來是脆脆的口感，帶點牛舌獨特的香氣
厚切牛舌Ｑ彈帶點脆度，同時肉汁也比較多一點，外層烤的焦香焦香，內層軟Ｑ是有層次的口感
三個願望一次達成，捧著飯碗狂扒飯！
嚐起來甜酸帶辣的泡菜和醃蘿蔔的組合，我覺得辣度還好，配飯配牛舌都可以，不會太搶味道，另外還有帶酒香氣息的溏心蛋
麥飯吃起來就像是口感比較扎實的米飯，不用擔心有太突出的麥子味道
味增湯加入了洋蔥、豆腐和海帶芽，喝起來是甘甜風味不會死鹹唷！
炭燒牛舌定食（厚切）
覺得兩三片吃不過癮的的同學可以選擇牛舌定食，主餐就全都是牛舌啦！另外加點了月見山藥可以淋在麥飯上
牛舌擺盤也是美美的
吃起來不但可以完整的體驗牛舌的風味，那Ｑ彈又帶點嫩嫩的口感，也和日本吃到的較為扎實的口感不大相同！
喜歡吃辣一點的話，可以沾點店家的辣味粉
月見山藥泥
山藥泥加上蛋黃與海苔絲，在日本的餐廳也蠻常點山藥泥來吃，不過在台灣就比較少見，而且還是月見版
均勻的攪拌攪拌，山藥泥本來就會有點牽絲
淋在麥飯上，米飯吃起來更加滑順好入口
安魯魯小評
台北第一間牛舌專賣店★餐廳與氣氛
簡約中有時尚感，空間感舒適輕鬆
★餐點分類與份量
牛舌定食、飲料、沙拉等
★服務
上餐速度快，介紹詳細
★特色
厚切牛舌
餐廳資訊
店名 吉村·牛舌 Yoshimura FB 分享給朋友，找天一起來吃！電話
地址 新北市板橋區公館街110號 (點我看地圖)
營業時間 11:30-20:30
捷運資訊 板橋站3號出口(步行約五分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/twyoshimura/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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