深夜食堂居酒屋篇
如果是第一次走進古記雞.私房菜.居酒屋(信義店)，或許會覺得這個場景似曾相似，好像在哪裡見過的！在電視上、還是手機裡？是的～這間店是知名的明星餐廳，有不少的偶像劇和網路節目是在這裡取景拍攝的！但不只是環境、氣氛好，老闆-賴桑可是有一身好廚藝，也因此受邀上電視節目，介紹、推薦美食給節目來賓和廣大的觀眾；不論是偶像劇場景朝聖，還是饕客想來找美味，相信在老闆賴桑的好客、熱情招呼下，這間巷弄低調美食都不會讓人失望FB 分享給朋友，找天一起來吃！
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食記開始
古記雞.私房菜.居酒屋(信義店)，距離永春站步行約5分鐘的巷弄裡，店家的門面超低調，沒有明顯招牌，完全不會聯想到這間店常常有大明星、工商界重量級人士出沒！
進了大門看到具代表性的白色燈籠上寫著古記雞
庭院是日式古味設計，像是通過了小叮噹的任意門，一秒瞬移到日本的感覺，庭院裡也有舒適的座椅，可以用餐也適合和朋友小酌
走進店裡面，更是日式的古色古香，木板的牆壁、窗格和原木桌椅給人樸實懷舊的感受
這個吧台座位可曾經是眾星雲集，偶像劇、電視CF都曾在這裡取景拍攝
女力報到 (截圖自網路)
已讀不回的戀人 (截圖自網路)
愛的3.14159 (截圖自網路)
噗通噗通通我愛你 (截圖自網路)，這些都是偶像劇的場景，是不是很眼熟！
店內提供多種的酒類飲料，清酒、紅酒、烈酒都有，檯面上滿滿的各式酒瓶，似乎還留著昨晚酒酣耳熱的熱鬧氛圍
這位就是從科技人轉換到餐飲業的傳奇人物，人稱賴桑的老闆！美食電視節目來採訪過他
賴桑還上過「大雲時堂」為主持人和來賓準備精緻的居酒屋料理
正餐前先來點小菜開開胃，有黃金泡菜、吃起來多汁酸甜的醃白蘿蔔以及爽口帶胡椒味的毛豆
居酒屋裡酒精與非酒精的飲品是重要的角色，有女孩兒喜歡的沙瓦系列、日本的玻璃瓶裝汽水、紅酒、氣泡清酒、清酒、可樂、汽水還有Highball等調酒
當然還有大眾都喜愛的啤酒啦！喜歡小酌一杯的朋友能喝到盡興，不勝酒力的同學也能享受一起乾杯的熱鬧氣氛
雞關節骨
第一次吃到專門用雞關節骨做的料理，口感介於軟骨和膠質的中間，吃起來Ｑ彈又帶點脆感，外皮咬下去的瞬間發出清脆的響聲，吃起來不覺油膩卻又很滑順，調味是鹹度適中，散發著淡淡油脂的香氣！
剝皮辣雞翅
這道菜是店內的招牌菜，許多大老闆、明星嚐過之後都愛不釋手，外皮烤得金黃帶點焦香
看起來油油亮亮，引人食指大動
上菜的速度也相當快，很快地我們的桌上就擺滿了食物
卡滋一夜干(午仔魚)
這裡的一夜干是店家自製的，廚師的烤功了得，筷子一夾，午仔魚的外皮就發出了清脆響聲
魚肉卻還是細緻鮮嫩且多汁的口感，讓我想專心一意的把這條魚吃乾淨！
大帥精力湯
用大蛤蠣、蒜頭和秘密食材，做成這一碗乳白色湯頭，喝起來是不嗆鼻的清爽蒜味和帶點類似乳香的湯頭
蛤蠣個頭不小，鮮甜的滋味已經進到湯頭裡，但是蛤蠣的肉卻依舊軟彈不乾縮
爐子上火正旺，烤著我們的串燒
醬燒牛肉串 & 辣味牛肉串
多汁香甜的牛肉塗抹上醬汁，口感軟中帶點扎實，口味稍微偏重的牛肉串很適合下酒，辣味的肉串更讓人忍不住一口接一口
如果是口味較淡者，可以來串鹽燒牛肉，在肉串上撒上胡椒和鹽，就能引出牛肉的好滋味
鹽燒雞肉串 ＆ 松阪豬肉串
兩片雞肉塊中夾著蔥段一起上火爐烤，烤到皮脆雞肉軟又多汁，但是還可以吃到蔥段的香氣。松阪豬肉串則是撒上胡椒和鹽，吃起來彈牙又香甜
小目中小卷
塗上醬汁烤過的小卷，並切成適口的大小，每一圈小卷吃起來彈牙又軟Ｑ
還有大海新鮮滋味，淋上檸檬汁再沾點胡椒粉就很棒
清炒大豆苗
大豆苗、鮮香菇下鍋炒，大豆苗吃起來爽嫩，鮮菇軟，適當的調味不知不覺就補充了好多的纖維質
當家炒烏龍
烏龍麵拌炒著紅蘿蔔和豐富的高麗菜、柴魚片和海苔絲，麵條吃起來軟Q軟Q，醬汁也均勻的附著在烏龍麵上，增添了飽足感
酒燒蛤蠣
跟前面的大帥精力湯不同，用酒燒半蒸的方式把蛤蠣的鮮美鎖住，加點薑絲和蔥花的點綴，直接把蛤蠣整顆拿起來邊吸、邊吃蛤蠣肉，滿是蛤蠣的鮮美甘甜
九層塔玉子燒
這一道是古記雞的新菜色，口感綿密像慕斯般的玉子燒中間包著有台灣味的九層塔，九層塔的味道不會搶戲，而是淡淡的輔佐著蛋香，吃起來很舒服！
椒麻皮蛋
切開皮蛋並擺放上辣椒、蔥、蒜、香菜等食材，送進嘴裡是多層次的風味，互相衝擊卻又能彼此和諧
使用水菜、櫛瓜、番茄、玉米筍等生菜沙拉食材以及底部的青豆泥，圍繞著超大顆的生食級干貝的切片和煎到赤赤的紅條魚魚排
要吃的時候淋上特製的青醬，吃得是干貝的軟嫩、肉質細緻的紅條魚排，與蔬菜的清爽滋味
TAPAS組合
ＱＱ的蒟蒻麵佐醬汁與海苔絲
吃起來很清涼清爽，又有口感
佐以炸牛蒡絲與小橘子，軟Ｑ類似果凍的口感，吃起來滑順，配色和外型也很好看
咬起來爽口軟Ｑ的小卷
金桔蜜甜蝦
來自宜蘭的金桔和甜蝦的結合，搭配上小番茄切片和明太子醬，並點綴上迷迭香，用地瓜當作底座，就像是一道精緻的法式料理
鱈魚肝蕎麥麵
冰鎮的蕎麥麵搭配上鱈魚肝，另外還有蔥花、紅蘿蔔與小黃瓜絲、醬油、芥末等醬汁的配料
鴨胸沙拉佐柚子酒
切成塊狀的櫻桃鴨胸肉，口感厚實，上面的橙橘片增添了濕潤感和香氣
再加上柚子酒作成的醬料助威，吃起來是有水果香氣和水潤，並有扎實口感的一道料理
蜜汁豬腳
豬腳的皮吃起來甘甜，有豐富的膠原蛋白帶點軟Ｑ黏稠口感，醬汁很入味，所以瘦肉的部分一樣有豐富的香氣和軟而好嚼的口感
綠咖哩拌烏龍麵
吃起來微辛辣的綠咖哩沾附在軟Ｑ的烏龍麵上，盤子裡還有雞肉、高麗菜香菇等新鮮食材，泰式與日式風味的組合
苦瓜鹹蛋
台味十足的一道家常菜，苦瓜與鹹蛋的拌炒，吃起來其實沒那麼的苦，不過我本來就愛吃苦瓜不怕苦，所以我覺得這道菜還挺合我的胃口的
明太子海鮮凍
涼爽的膠凍裡面有像是小卷、花枝的小丁，並在上層鋪蓋著一層厚厚的明太子醬，吃起來爽口、滑嫩又有明太子醬的香氣，搭配旁邊的紫洋蔥絲，更增添了一點爽脆的口感！
最後來看看店家的菜單，雖然看起來項目非常之多，但是店家也把推薦的菜式加上了星星，每一道菜都是精心製作，萬一真的陷入了選擇困難，那就跟著星星點吧！
安魯魯小評
台北超人氣必吃的深夜居酒屋★餐廳與氣氛
日式風格，感覺溫暖很有深夜食堂的氣氛
★餐點分類與份量
族繁不及備載
★服務
上餐速度快，賴桑親切、熱情
餐廳資訊
店名 古記雞.私房菜.居酒屋(信義店) FB 分享給朋友，找天一起來吃！電話 0953 175 577
地址 台北市信義區忠孝東路五段236巷3弄13號(點我看地圖)
營業時間 16:30-01:00
捷運資訊 永春站(步行約5分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/gugigi.xinyi/
<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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