好吃食記美食餐廳篇
某天去桃園採訪一家商店，和住在新莊的老闆聊起美食，老闆聽說我住在板橋車站附近，就推薦了這間祥發養生蔬菜排骨麵食館，直說他們的湯頭好喝，純手工的麵條Ｑ彈；由於離我家很近，所以趁著要去百貨公司血拼前的午餐時間，想說那就來吃看看吧！這家店厲害的是他的軟骨豬排骨肉，是軟骨和瘦肉的組合，肥肉並不多，肉滷到入味且軟，軟骨部分吃起來軟又脆；紅燒湯頭香又帶著微微的辣，鹹度我覺得算適中陽光姐則覺得有點偏鹹，看官方FB上的回應，湯頭的鹹度是可以調整的，價位的部分如果只是單純的拌麵是70元左右，如果有排骨肉就是100元以上，考量手工麵條與食材的等級，這價格算實惠的
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食記開始
祥發養生蔬菜排骨麵食館，就在板橋大遠百漢生東路大門口的正對面，從板橋車站走過來大約11分鐘，店家周圍不太好停車，機車也難找車位，如果有要到百貨公司買東西的話，建議就停在百貨公司走過來
店家的招牌是黃色的，兩旁都是房仲公司，相對之下還滿好認的
門口看起來不大，旁邊的玻璃上貼有價目表，夏天有冷氣開放
走進來的右上邊牆上就會看到店家起源的海報，這家店是在高雄創始的～
招牌是豬肉排骨、每日新鮮手工製作的三種麵條－蔬菜麵、蕃茄麵和白麵，湯頭則是紅燒口味
每週三公休，要特別記得才不會白跑一趟
一樓的座位不多，大約可容納15位客人，但二樓還有座位
調味料和筷子要自取，放在飲料櫃上面
飲料櫃裡面有幾種汽水和紅茶
小菜看起來滿乾淨的，感覺不錯吃，有幾要在菜單上面有標示和價格，有些則沒有要詢問老闆才知道價位
門簾後就是廚房，也是通往二樓的走道
點菜單就放在進來的右手邊，店員也很親切的指引點菜單的位置，畫記好之後就可交給店員，吃飽後再付帳即可
綜合泡菜 35元
台式的醃小黃瓜和韓式泡菜的組合，小黃瓜吃起來脆又多汁，味道偏酸，韓式泡菜辣度適中，單吃和加到麵裡面都可以
香炒豆干 35元
看到上面有紅辣椒和青辣椒，就以為會很辣？ 其實吃起來並不辣，小魚乾和辣椒的香氣明顯，越吃會越涮嘴
乾麵 60元 (小)
麵條是手工製作，只用麵粉和水等材料做成的白麵，搭配上蔥花和兩片幾乎都是瘦肉的豬肉
麵條Ｑ，跟安魯魯自己在家裡面做的麵條吃起來是很接近的口感和味道，味道像是滷肉但比較湯水一點的醬汁來拌麵，麵條還滿會吸醬汁的，稍微攪拌一下每口麵就都有醬香味，搭配的豬肉片雖然都是瘦肉但吃起來不會柴，挺軟彈的。吃完了麵，湯汁也能喝，不會太鹹！
精燉排骨蔬菜麵 125元 小
排骨肉的瘦肉占大部分，軟骨吃起來Ｑ又脆，稍微施點力咬一下就可以把軟骨咬斷，瘦肉滷的很入味，吃起來軟，但偏鹹，醬香味濃，排骨肉份量給的也算有誠意
湯頭是紅燒的口味，帶一點點點點的辣，喝起來我覺得鹹度適中，陽光姐覺得比較偏鹹，手工製作的蔬菜麵條，綠色麵條是使用新鮮菠菜下去打成汁混合麵團所做出來的天然顏色，吃起來會比白麵條清爽些。
兩碗麵都選擇了小碗的，我覺得吃起來飽足度剛剛好，如果食量大的同學建議就點大碗的吧！
安魯魯小評
新鮮天然的麵食★餐廳與氣氛
乾淨整潔的小吃麵店
★餐點分類與份量
台式湯麵、份量適中
★服務
上菜速度快，招呼親切
★特色
軟骨排骨肉
餐廳資訊
店名 祥發養生蔬菜排骨麵食館 FB 分享給朋友，找天一起聚餐！電話 02-29649500
地址 新北市板橋區漢生東路127號 (點我看地圖)
營業時間 11:00 - 21:00
公休日 週三
捷運資訊 板橋站(步行約11分鐘)
官方FB https://www.facebook.com/祥發養生蔬菜排骨麵食館-1412547052377742/
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
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