安魯魯的筆記涮涮鍋應該算是國民美食了吧，相信身在寶島的朋友們涮涮鍋應該算不清吃了幾次！饕客們應該是越吃嘴越挑，平價鍋開始滿足不了，於是精緻的涮涮鍋店也就越來越多，除了湯頭要天然甘甜，食材要新鮮高檔，燈光要美，氣氛要好，更重要的是CP值也要高，一品堂 IPPIN 精緻涮涮鍋在安魯魯的經驗中，就是屬於符合以上各項條件的餐廳，是讓住在板橋附近的我想吃火鍋的時候會願意跑一趟的選擇！
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
店家資訊電話 02-29662608
地址 新北市板橋區國光路69號(點我看地圖)
捷運資訊 板橋站 (步行約12分鐘)
營業時間 週一-週五: 11:00 - 13:30 17:30 - 21:00 週六-週日: 11:00 - 21:00
官方FB https://www.facebook.com/ippindo69/
服務費 有
WIFI 有
備註 共鍋酌收100元可抵消費
安魯魯小評上桌的食材都經過精挑細選，湯頭清爽甘甜，需要醬料、飲料、甜點不用自己來，吩咐一下店員就好(甲上)
★餐廳與氣氛
店內空間寬敞舒適相當的明亮，播放流行的中文和西洋樂曲
★餐點分類與份量
海鮮、肉類的主盤、單點餐點
★服務
服務人員很親切，醬料不需自調，吩咐一聲店家就送上!
▼一品堂精緻涮涮鍋，位在板橋國光路上，從捷運板橋站步行過來大約12分鐘，店家的門口就有汽車與機車的停車格停車滿方便的!
▼店內空間寬敞舒適相當的明亮，裝潢走簡約自然風，播放流行的中文和西洋樂曲，特別的是還將放大版的門牌掛在吧台的柱子上，很顯眼喔!
▼這一天我們是正中午來用餐，陽光灑進大片的落地窗裡面，感覺神清氣爽火鍋也特別的好吃
▼吧台的旁邊擺放著新鮮的番茄、檸檬和南瓜，這可不只是裝飾而已!等一下它們也會變成菜盤裡面的一份子，真是好看又好吃
▼就坐時桌上已經放了每人各一顆的養生雞蛋，瞧瞧這蛋殼上的紋路，果然新鮮
▼今天我們點的主餐是 七武海鮮鍋 和 金牌極黑和牛大沙朗，點好餐之後菜盤、飲料以及附餐很快就上桌了，菜盤上每一項的蔬菜水果看起來都好新鮮! 除了常見的蔬菜、火鍋料外，還多了少見的蓮藕和紫地瓜。芋頭、南瓜、地瓜吃起來都是鬆軟鮮甜不用沾醬就非常好吃!
▼附餐-紅藜飯
附餐點的是老闆大推的紅藜飯，最近養生風盛行，有營養價值，又沒有明顯的氣味、口感的紅藜，加入飯裡一起烹煮，吃在嘴裡完全不會察覺它的! 存在關於紅藜的高營養價值這邊就不再贅述，有興趣的朋友可以Google一下喔!
▼附餐-雙色拉麵
紅蘿蔔跟綠藻的組合是限量的，不點一下就對自己太殘酷，軟嫩中帶點Q彈的口感，也沒有麵生味，早點來才有得吃唷!
▼每一鍋都有附上一杯飲料，如果續杯收30元，我們又點了黑白雙煞，不過這次白色依舊是可爾必思，但是黑色的不是可樂，而是養生紫蘇烏梅汁!
養生紫蘇烏梅汁，多了紫蘇氣味，降低了烏梅酸度，讓人一喝停不下來，而且連紫蘇烏梅汁，也都是店家自己煮的!不是隨便拿個濃縮液來還原。
▼先把菜都下鍋了~蔬果類在湯裡面釋放的甘甜味最適合拿來涮主餐了!
▼而湯頭是店家燉煮的柴魚雞湯，看起來清澈如水，喝起來是清甜不鹹，喝下肚也不會覺得舌頭喉嚨乾乾的! 店家還有提供多種的湯頭可供加價選擇，如麻辣湯底、中式藥膳、東北酸菜...，很多樣唷!
▼金牌極黑和牛大沙朗 790元/標準
菜單上還可以選大份，分量是用重量計算，為標準盤的1.5倍，我們點的是標準盤，瞧瞧這粉紅的顏色，而且這是厚切喔，不是薄薄的一片，每一片的面積都快比老佛爺的臉還要大了!
▼特地附上岩鹽是有道理的，好吃的和牛肉涮熟了之後，只要一點點鹽就能夠勾出牛肉的甜美味道!
▼和牛沙朗下鍋，肉片蓋滿整個鍋子了!用看的就覺得過癮~
▼涮個幾秒鐘，肉就幾乎全熟啦，這一片肉因為要拍照，被蒸氣蒸到太熟了，不然通常我都是涮到還保有一點粉紅色，就拿起來吃了~口感是柔軟帶有扎實，軟嫩不柴在嘴裡散發出和牛淡雅的甜味!
▼安魯魯還會用的另外一個招式就是把肉捲起來，再下鍋去涮，這樣可以讓牛肉被包裹起來的那一面比較不熟，能夠吃到朝外面這一層的肉的厚實口感，也能讓內層的柔軟甜味保留起來!這一片就沾鹽吃就好~
▼下一片就要沾店家獨門調味的日式和風醬料，醬料裡頭加入了一般火鍋店較少見的蜂蜜、檸檬，適合沾海鮮、肉類!
味道是清爽的酸和淡淡的鹹味還有沙茶與蔥蒜的香氣，和牛沙朗沾了醬汁會稍微減低肉質本身的甜味，但是換來的卻是多層次的味道!
▼七武海鮮鍋 580元
看到火鍋取這個名字，直覺老板應該也是海賊王的粉絲吧~整盤滿滿的食材有干貝、小花枝、小章魚、鮮蚵、天使紅蝦、草蝦、鮭魚、 鯛魚、扇貝、淡菜、蛤蜊、唇貝、珠貝、干貝柱，發現比菜單的說明品項還多(打字打到手痠)，詢問老闆才知道食材會依產季調整，魚肉部份是生魚片等級
▼天使紅蝦
橘紅色看起來就很好吃的樣子
▼紅蝦的個頭算是中等身材，比我的手指還要粗!
▼小花枝、小章魚
很少在火鍋店看到這兩種食材說，看起來還滿逗趣的!
辣椒後面的珠貝吃起來有點像豬腳筋的脆度，甜味十足。唇貝煮熟了之後是軟軟的口感，有點像扇貝
▼上次這樣子夾起小章魚，應該是在韓國吃章魚鍋的時候了~
▼小花枝也是整隻相當的完整，足見新鮮!
▼鮭魚肉是使用生魚片等級的，看起來也超好吃的!
▼鯛魚片用的是台灣鯛~煮熟吃起來的肉質滿Q的!
▼鮮蚵很飽滿唷~而且鮮味十足!
▼酥脆手工炸豆皮 50元
值得一提的是店家自製的炸豆皮很好吃，過煮之後口感很扎實，久煮不爛，而且嘗起來不油膩!
▼店員三不五時會來巡桌看看需不需要補湯頭，加湯的時候會在湯壺和客人之間用一個盤子作為阻隔，避免湯汁會濺到客人
▼紅藜白飯，白飯的米粒吃起來很飽滿，紅藜則是那一顆一顆看起來有一點像芝麻的東西，和白飯一起吃到這裡的時候不太能分辨得出來紅藜的口感
▼吃了一口白飯，繼續來解決這龐大的七武海戰隊，火鍋裡面看到淡菜，也算稀少了吧! 下鍋燙熟的淡菜，沾一點店家特製的醬料味道還滿不錯的。扇貝下鍋之後就有點縮水了，本來擔心這樣肉質吃起來會硬梆梆的，但是入口後卻是相當的軟Q，同樣的搭配店家的醬汁吃起來頗清爽的!
▼既然是可生食的鮭魚片，那麼下鍋就不要涮太久，鮭魚片變色之後就可以起鍋啦! 吃起來外層已經是煮熟的口感，內層也已經有點熟了但還是軟嫩
▼接下來起鍋的是這哥倆好，小章魚的口感比較軟Q，小花枝吃起來則比較脆!
▼鮮蚵下鍋也不要煮太久，燙熟了就要馬上拿起來不然會縮水，燙好的鮮蚵吃起來就是鮮又飽滿，不愧是海中牛奶!
▼話說這蛤蠣也太活潑了，在盤子裡面的時候就一直活蹦亂跳的表演蚌殼舞，湯滾了之後把蛤蠣放下去，等到殼完全打開就可以拿起來吃了，蛤蠣也很鮮甜喔!
▼再來要解決的是生食等級的新鮮干貝，既然是生食等級，所以其中一顆下鍋稍微燙個10秒鐘就撈起來吃了，吃起來的口感很軟綿，而老佛爺不敢吃這麼軟的干貝，所以第二顆就煮的比較久的時間
▼起鍋後把它切開，已經可以看到干貝一絲一絲的纖維，這熟度大約是7分熟，所以吃起來內層還保有軟嫩，但是外層已經是有一點紮實的口感了
▼天使紅蝦和草蝦
這樣子拍照就能夠比較兩種蝦的個頭，草蝦的肉質吃起來比較Q彈偏扎實，天使紅蝦的肉質比較甘甜和軟一點! 店家也為蝦子開背去泥腸~讓客人吃起來更安心!
▼既然是天使紅蝦怎麼可以放過蝦頭的部分呢，打開蝦頭一看果然蝦腦都還很完整， 終究是要進了安魯魯的嘴裡
▼蝦肉的部分也是很飽滿，吃起來甘甜!
▼最後我們才把雙色拉麵下鍋煮，QQ的口感搭配店家的醬料一起吃，感覺很清爽健康，兩三下又被我吃光了
▼養生雞蛋則被安魯魯煮成了溫泉蛋~沒有蛋腥味，吃起來很滑順唷
▼甜點 - 芒果奶酪
帶著濃濃果香和奶香，滑順的口感，小孩兒一定會喜歡!
▼甜點-紅豆薏仁湯
燉到鬆軟又不過甜的紅豆薏仁湯，則是老佛爺的最愛! 紅豆熟透了但是飽滿不鬆散唷!
▼最後就來參考一下菜單吧!!
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)
想知道更多好吃好玩嗎?快來按個讚隨時收到最新消息唷!
